石韭菜的学名叫什么

发布网友 发布时间：2022-04-30 16:22

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热心网友 时间：2022-06-27 08:59

石韭菜。
【植物特点】石韭菜是一种野生植物蔬菜，学名宽叶韭菜，有些地方也叫观音菜，为百合科葱属。其外形气味与韭菜相近，似蒜非蒜，似麦非麦，大多为野生，它生长于山区小溪边的石缝或山坑潮湿背阴的地方，对生长环境比较挑剔，只有在水质优良且潮湿的地方才能长得粗壮。
石韭菜以嫩叶、成叶、花薹供食用，口感很好，味鲜甜而脆，韭菜味很浓，无辛辣味，能去肉、鱼类的腥气，可直接清炒或做馅，广东韶关乳源瑶山烟熏肉炒石韭菜就是一道地方名菜，该菜色香味俱全，爽口奇香，且含高维生素、高纤维，是野生蔬菜中最受欢迎的菜品之一。石韭菜还有良好的药用价值,其根味辛，有散瘀活血，行气导滞功效；叶味甘辛咸，有益肝健胃的作用。
山区种植石韭菜表现为生长快，营养活性物质含量高，每100克食用部分含蛋白质1.62克、脂肪0.26克、总酸0.05克、粗纤维1.19克、干物质8.1克、还原糖1.49克、维生素C5.7毫克、氨基酸总量1.56克、铁3.24毫克、钙70.89毫克、锌0.44毫克。
石韭菜具有补肾温阳、益肝健胃、行气理血之功效。石韭菜味道鲜美，四季可食，益肝健胃，市场表现非常好。

热心网友 时间：2022-06-27 08:59

学名就叫观音菜，因其的根茎因看上去像观音坐莲而得名，另有个别名儿，叫石韭菜，当地人习惯叫其石韭菜，石韭菜，顾名思义就是长在石头上的野生韭菜，有些地方会叫野韭菜，从化、佛冈地区还会叫观音菜。 广东的石韭菜都野生在石灰岩地区，在只有一点点泥的石头窝里一茬茬地长着，生命力很强。曾经有些农业公司也将其开发成项目，在从化等地人工种植，所以在超市里有时也能找到包装好的。不过现在不流行野菜了，所以想要吃的话大概要去产地的市场才能找到。说来也奇怪，一般野生的蔬菜总是比人工种植的同种要矮瘦一点的，更别说是长在石头上的野菜了，偏偏这石韭菜却比我们平时吃的要高大得多。
紫贝菜而不是你所说的紫背菜，虽然很像，但不是同一种植物，紫贝菜口感略好些，有点旱菜的滑嫩口感，嚼了几下又出了些野菜的苦涩，末了吞下去，只剩满口清香回荡于唇齿之间。不过石韭菜也很好吃，现在这两种植物已被广东地区农民广泛种植。价格不菲。追问我这里说的紫背菜是指紫背天葵，家里面也有人叫红背菜。
在百度百科里，观音菜只是指紫背天葵。
而且观音菜这一名称，一看就知道是俗名，绝对不可能是学名。

追答很多种植物的学名就是根据其形状或者特点而得名，比如向日葵，爬山虎等等。我查了一些资料才给的答案。不然不会写这么多的。你认为绝对不是的话，我没办法了，你再等其他人来解决吧！

热心网友 时间：2022-06-27 08:59

就叫野生石韭菜追问有它的详细资料吗？

追答没有

热心网友 时间：2022-06-27 09:00

这种植物是百合科葱属植物宽叶韭Allium hookeri。