白酒有哪些常见的分类

白酒的香型分类有：1、浓香型，特点：无色透明、窖香优雅；2、酱香型，特点：酱香突出、柔绵醇厚；3、清香型，特点：清香芬芳、甘润柔和；4、米香型，特点：蜜香清雅、入口绵甜；5、凤香型，特点：清而不淡、浓而不艳；6、芝麻香型，特点：焦香突出、入口芳香；7、特香型，特点：闻香清雅、酒...

一、白酒的分类：1. 按香型分类：浓香型、清香型、酱香型、米香型、凤香型、芝麻香型、老白干香型、兼香型、药香型、豉香型、馥郁香型、特香型。2. 按发酵助剂分类：大曲酒、小曲酒、麸曲酒。3. 按发酵工艺分类：固态发酵酒、液态发酵酒、固液结合酒。二、如何区分白酒的好坏：1. 闻香：优质好酒...

白酒的5中分类1、白酒按酿造原料分类按酿造原料可将白酒分为粮食酒、代用原料酒粮食酒：有高粱酒、杂粮酒和瓜干酒(红薯洒)。经过长期的品尝比较，人们认识到不同的原料所酿造的烧酒各有其特点，总结为“高粱香，玉米甜，大米净，大麦冲”代用原料酒：这类酒有粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒...

白酒的分类主要依据香型，分为酱香、清香、浓香、米香和凤香五大类。1. 酱香型白酒，以茅台酒为代表，属于大曲酒类。其特点是酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。2. 清香型白酒，以山西汾酒为代表，属于大曲酒类。其口感绵甜，落口甜，香气清正。3. 浓香型白酒，以泸州老窖...

5、兼香型白酒：以谷物为主要原料，经发酵、贮存、勾兑而酿制成，具有浓香兼酱香独特风格的蒸馏酒。此外，还有凤香型白酒、特香型白酒、芝麻香型白酒和豉香型白酒等。（二）按生产工艺分类：1、固态法白酒：以粮谷为原料，经酒醅固态发酵、贮存、勾兑而成，固态法白酒大都香气浓郁，口感柔和，绵甜爽...

白酒的分类方法多样，可以根据香型、酒曲类型以及酿造工艺等不同标准进行划分。具体分类如下：1. 香型分类：- 浓香型：以醇甜浓郁、芳香舒适、回香持久为特点。- 酱香型：具有酱香突出、醇厚细腻、回味悠长的特色。- 清香型：口味清正、醇甜柔和、自然协调是它的标志。- 米香型：清雅绵柔、甘洌清甜、...

白酒如果按香型分类可以分为：浓香型、酱香型、清香型、米香型、凤香型、豉香型、特香型、兼香型、芝麻香型、药香型、老白干香型、馥郁香型；按照酒曲来分的话可以分为：大曲酒、小曲酒、麸曲酒以及混曲酒；按照工艺来区分的话可以分为：固态法白酒、液态法白酒以及固液混合法白酒。白酒香型分类及...

（1）高度酒。高度酒是指酒精含量在40度以上的酒，如白兰地、朗姆酒、部分白酒等。（2）中度酒。中度酒是指酒精含量在20～40度之间的酒。（3）低度酒。低度酒是指酒精含量在20度以下的酒，如黄酒、葡萄酒、日本清酒等。3、按商业经营分类 （1）白酒。白酒是以谷物为原料的蒸馏酒，因酒度较高而又...

我国现在常见的白酒分类及代表酒有哪些？一、按照使用的主要原料来区分白酒:白酒是以粮谷为主要原料的蒸馏酒,又称烧酒,因酒质无色透明故称为白酒。白酒以高粱、玉米、小麦等谷物作为原料,用大麦、豌豆制成的中温大曲或麸曲及酒母为糖比发酵剂酿制而成。而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的...

目前,中国十二种主流香型(浓、酱、清、米)共进行了11个国家及地区的分类。其中12大基本香型是:浓香、清香、酱香和米香(其他香型)。1、浓香型白酒 浓香型又称泸香型、窖香型。以四川泸州老窖特曲为代表;以五粮液,古井贡酒等为代表;浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、入口甜、落口绵、尾净余长等特点...