岢岚山上有三宝,莜面山药大皮袄,能具体讲一讲吗?
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发布时间：2022-04-30 16:50
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时间：2022-06-27 21:37
岢岚山位于岢岚县、宁武县、五寨县交界处，是岢岚县最高处，位于岢岚县东南端，东部山地以岢岚山主峰荷叶坪为最高，海拔2783米，山上森林茂密，植被良好。而且这里附近还有成年洞芦芽山，更使这里成为了游人如织的地方。
岢岚山上有三宝，莜面山药大皮裤则形象地讲明了这一带地区的农业风貌和气候特点，也造就了当地农民的生活习惯。
大皮袄：
岢岚山处于晋西北，西接陕西，是山西的一个风口，这里常年有风，一直刮到东南的原平、忻府。我们来这里旅行的时候，一下车都不会有什么与本地不同的地方，但是当我们往山里进发的时候，我感觉到清风拂面，异常清爽。因此，人们都感觉这里也是一个如同五台山一样的避暑胜地。
如果在这里过夜，会发现这里的被子都是厚厚的棉花被，有人就认为这里咋这么古老，都舍不得给盖个鸭绒被，其实当你睡到半夜的时候，即使紧闭门窗，也会感觉到一丝丝凉意，那股冷是直穿骨髓的，才感觉到这个棉花裤子实在太需要的。早晨起来，走出房间进入院落，清新空气扑面而来，会感觉到一阵的清爽，但站上不多时，会感觉到脸上有丝丝的寒意，这在其它地区是真感受不到的。
如果在春秋季节，我们还会领略到山顶不化的积雪，可想那山顶会有多么寒冷。独特的气候让当地人在穿着上都尽量多尽量厚，即使是在夏天，当地人都习惯披一件褂子，到了春秋就早早加厚了衣服，到了冬天，当年的放羊汉就会早早披上羊皮袄，这是他们抵挡寒冷的最佳衣衫了。直到现在放着的老汉在冬天仍旧还是喜欢穿羊皮皮袄，是实在的暖和，只是太重了。而这里人穿卷皮皮袄也是因为这里本来是绒山羊的产地。
山药：
此山药不是彼山药，其实就是土豆，马铃薯。岢岚山的气候变化太大，山上山下温差大，而且这里的土质较沙，种植土豆就成了最好的农业项目了。而且这里的土豆个头知中，表皮干净，又沙又棉，整个山西地界这里的土豆可是独树一帜。
当地老百姓的主要食物就是土豆，所以，土豆宴则形成了，只有你想不到的，没有当地老百姓做不出来的。每到秋季，老百姓把土豆起回家，就分拣开，大的入窑，小的准备磨面做成土豆粉条。家里每天早上都会在大锅里蒸起土豆，或者土豆片，或者整个土豆，锅底下放水煮小米饭，也会煮些土豆，农家饭就这样形成了。
莜面：
山多的地方小杂粮就会多，并不是老百姓愿意种这些，是因为这里的地块实在整理不成太大的，只能这里点一点，那里撒一点种子，就把胡麻、莜麦、豆类、黄芥等种子撒了进去，能长多少是多少。而让人没想到的是，这里的莜麦、豆类居然是品质相当好的。
莜面是莜麦做成的，这里的农民想当年比较穷苦，他们知道吃白面，但是这里种不了收不成，这些莜面虽然是粗粮，但是吃了能保证肚子不会一下子就空了，而老百姓做起莜面来花样也不少，莜面窝窝、莜面鱼鱼、莜面顿顿、莜面饸捞把粗粮也能细化了做，这是城里人比不了的。
时过境迁，没想到现在莜面反而成了众人争抢的美食了。
这就是岢岚山上三大宝，莜面山药大皮裤的来历，当然现在人们生活条件好了，新的三大宝也已经出来了，但这种气候条件下生产出来的食物和养殖业一直延续至今，也值得我们去体验一把。
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时间：2022-06-27 21:38
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时间：2022-06-27 21:38
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时间：2022-06-27 21:39
