发布网友 发布时间:2022-04-30 16:42
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热心网友 时间:2022-06-27 18:26
魔芋豆腐新做法:魔芋精粉8斤、淀粉或粳米粉2斤、天喜新型(魔芋)豆腐凝固剂0.3-0.5斤、魔芋豆腐增白剂10克。工艺:先将精粉与淀粉、增白剂拌匀,加凉水溶解,加入40-60倍的开水中,继续熬至完全溶解,加入凝固剂搅拌溶解,继续加热5分钟即可出锅,倒入模具,彻底降温凝固后即为魔芋豆腐。热心网友 时间:2022-06-27 18:26
你这是要做甜食吧,想快速凝固,豆腐别太多,比例豆腐1,魔芋3或者4,糖较多就比较粘稠,这样其实凝固的也很快。魔芋如果加热之前是粉状的,凝固也快。