二锅头是固态发酵的白酒吗？

发布网友发布时间：2022-04-20 12:03

共2个回答

热心网友时间：2023-05-16 15:35

当然是，白酒发酵就属于固态发酵。固态发酵，是微生物在没有或基本没有游离水的固态基质上的发酵方式，固态基质中气、液、固三相并存，即多孔性的固态基质中含有水和水不溶性物质。白酒和陈醋生产工艺就属于典型的固态发酵，将粮食中的糖转化成酒精，继而转化成醋。北京红星二锅头是纯粮食酿造的,虽然价格不高,但绝对不是液态法发酵白酒。

热心网友时间：2023-05-16 15:36

当然是。
最新的包装，加上了新的字样:纯粮固态发酵白酒，不用怀疑香型口感：口感还是经典的，清香型白酒口感真的不错

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