这是什么鱼？如何做？
发布网友
发布时间：2022-04-20 12:14
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热心网友
时间：2023-07-15 17:04
这是多宝鱼，原产于欧洲大西洋海域，是世界公认的优质比目鱼之一。做法有很多的，材料：
新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量
做法：
1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。
2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。
3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。
4、大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。
6、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。
7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。
热心网友
时间：2023-07-15 17:04
这个应该是多宝鱼，一般都是清蒸。
热心网友
时间：2023-07-15 17:05
这是多宝鱼 清蒸最好
这是什么鱼?怎么处理,怎么做?求教高人
这是牛尾鱼。 做法有油炸、炖、烤鱼片,还有烧炖，做法：1、牛尾鱼去鳞，去鳃去内脏（留肝），冲洗干净后剁成大段；2、葱姜蒜切片备用；3、起油锅，油温热时，投入葱姜蒜、干红辣椒和八角爆香；4、下入两匙郫县豆瓣酱，炒出香味；5、下入鱼段微煎，烹入料酒、生抽和少量糖；6、添加没过的...
请问这是什么鱼?怎么做?
鲮鱼，[líng yú]，建议红烧，因为是冻鱼。为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科的一种，俗名土鲮、雪鲮、鲮公、花鲮，鲤形目、鲤科。该物种的模式产地在中国。身体延长，腹部圆，头短小，吻圆钝。口下位，上下颌的前方具角质化边缘，适于刮取水底附着物。
这是什么鱼,怎么做?在线等!急!
切成块的鲤鱼，可以作糖醋鱼块。1、将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。每隔约1.3厘米距离，先直剞（1.6厘米深），再斜剞（2厘米深），然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口内稍腌，再在鱼的周身刀口处，均匀的涂上一层湿淀粉糊。制作工艺 2、将花生油倒入勺内，在旺火上烧至七成熟时...
求大神指点,这是什么鱼,该怎么做啊?
一般清蒸、红烧均可。（俗称 比目鱼）
这是什么鱼,怎么做好吃?急
这是金鲳，是海鱼。如果喜欢清淡就清蒸，如果口味重，就红烧，这两种做法都好吃。清蒸：先用姜和葱腌20分钟，然后放到烧开水的锅里大火蒸10分钟。蒸好后把葱和姜夹出来，放些新鲜的葱和蒸鱼豉油在鱼面上，烧热油后淋在鱼身上，最后放两、三根香菜作点缀。红烧：先用姜和葱腌20分钟，用油煎到两面...
请问这是什么鱼啊?怎么做好吃
这个好像是鲳鱼（也叫平鱼、镜鱼）清蒸鲳鱼 主料：平鱼400克 制作鲳鱼 辅料：猪肋条肉（五花肉）100克 调料：盐3克 料酒3克 花椒3克 八角3克 大葱4克 姜3克 烹饪方法 1. 将葱切块，姜切片； 2. 鱼去鳃去内脏洗净，在鱼身两侧切十字刀，放入汤盘内； 3. 鱼身摆上葱块、...
这是什么鱼 怎么做呢?
这是多宝鱼，原产于欧洲大西洋海域，是世界公认的优质比目鱼之一。做法有很多的，材料：新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量 做法：1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，...
这是什么鱼,怎么做好吃?
这是红罗飞。主料：罗非鱼1条 买鱼的时候，我都会让老板把鱼杀好，回来了会再1清洗一遍，把鱼肚子里面的黑膜清洗干净，不然做出的鱼会很腥。辅料：大蒜、姜、剁椒、葱花 制作过程：1、 煎鱼：平底锅内倒入食用油，油温升高时下入鱼（油温一定要高，不然会粘锅），小火慢煎，煎至两面金黄干香的...
这是什么鱼,怎么做好吃?
这是鱵（zhen，第一声）鱼，也叫针鱼，去内脏，油炸，煮汤都好吃
请问这是什么鱼?怎么做好?
这个是黄花鱼，可以清蒸或者是红烧都可以。清蒸鱼的做法：大黄花鱼 1斤左右 【辅料】八角 1颗 葱白 1段 姜片 3片 大蒜瓣 3瓣 【调料】高度白酒 1/2大勺 蚝油 1/2大勺 老抽 1勺 白糖 2茶匙 花生油 少许 清水 适量 【其他】葱丝、香菜段 【做法】1、葱切小...
