梅子酱蒸排骨怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-20 12:09
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懂视网
时间：2022-07-13 02:11
1、食材用料:排骨 半斤，酸梅酱 一大勺，姜丝 适量，蒜粒 3粒，酱油 适量，盐 适量，糖 适量，淀粉 一小勺，泡椒 一个。
2、排骨洗干净。
3、把所有配料倒进排骨，混合均匀。腌半小时。
4、放饭锅或隔水蒸15-20分钟至熟。香喷喷的酸梅酱蒸排骨出锅了。
热心网友
时间：2022-07-12 23:36
猪仔排
500克
红辣椒
1-2个
姜
1块
蒜
3-4瓣
香葱
适量
蚝油
1勺
酸梅酱
3勺
盐
少许
砂糖
1/2勺
酸甜
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
简单
难度
梅子酱蒸排骨的做法步骤
【食尚擂台中餐赛区】：酸甜开胃---梅子酱蒸排骨的做法步骤：1 1猪仔排洗净，斩小段。
【食尚擂台中餐赛区】：酸甜开胃---梅子酱蒸排骨的做法步骤：2 2用清水浸泡1小时，中间换水3-4次。
【食尚擂台中餐赛区】：酸甜开胃---梅子酱蒸排骨的做法步骤：3 3香葱洗净切碎末、蒜去皮切碎粒、红辣椒切小圈，姜略拍几下。
【食尚擂台中餐赛区】：酸甜开胃---梅子酱蒸排骨的做法步骤：4 4排骨沥干放入容器中，调入蚝油、梅子酱、盐、砂糖，用手抓至均匀。
【食尚擂台中餐赛区】：酸甜开胃---梅子酱蒸排骨的做法步骤：5 5加入辅料拌至均匀，装入保鲜袋中密封入冰箱冷藏2小时以上。
【食尚擂台中餐赛区】：酸甜开胃---梅子酱蒸排骨的做法步骤：6 6排骨取出上碟，入沸水锅中旺火蒸15分钟即可。
小窍门
1、梅子属碱性食品，与酸性食物搭配可以改善人体的酸碱值，达到健康养生之目的。
2、梅子性温、味甘、酸，入肝、脾、肺、大肠经；还具有敛肺止咳、涩肠止泻、除烦静心、生津止渴、杀虫安蛔、止痛止血的作用；主治久咳、虚热烦渴、久疟、久泻、尿血、血崩、蛔厥腹痛、呕吐等病症；梅子还具有防癌抗癌的作用。
热心网友
时间：2022-07-13 01:10
梅酱排骨的做法大全
排骨切成大段，洗净，锅内加入能够没过排骨的冷水，大火煮开，放入排骨煮一会，倒出后洗净控干备用
步骤2
梅酱排骨的做法图解
蒜去皮，姜去皮切片备用，锅内放入适量的油，中火加热，放入排骨和蒜头姜片煎至表面微金黄
步骤3
加入生抽、老抽，翻炒均匀上色，再加入冰糖
步骤4
然后加入一碗水(没过排骨)，大火烧开后调小火煮20分钟
步骤5
20分钟后汤汁已较浓稠，再调入酸梅酱，再焖煮5分钟微收汁
步骤6
最后撒上一点点葱花，调入适量的水淀粉，收到汤汁浓稠，每块排骨均匀的裹上汤汁即出锅装盘
梅酱排骨成品图
饮食小常识
这道菜要剁成大块的排骨，吃的时候手上抓着吃最美味
葱花这一点，我认为可以不加，不加的味道更为纯正
酸梅酱必不可少，是这道菜最特别的一味
