为什么我炸的南瓜饼不成形而且会粘锅呢?是太稀还是...

一般来说出现这个问题，主要由两种原因引起：1、南瓜太嫩了，水分太多，蒸了以后就水分很多，需要加入大量的糯米粉来混合，南瓜面团就会比较黏手。2、蒸锅的密封性不好，蒸的时候没有盖保鲜膜，导致水分过多的进入南瓜，同样需要加入更多的糯米粉，面团粘湿黏手。如果要避免这个情况，我有对应的两点建议...

楼主你好！专业厨房来帮你！像你说的这种情况```做南瓜饼一般来说~只放糯米粉加粘米粉就行了！比例2:1的！如果你想做酒店的味道和口感~加以加入些 樱酥粉可以让南瓜饼吃起来有口感``软！做南瓜饼粘锅的情况``有两种情况~一：面团你放得水多了``二：你的锅烧得不够热``所以它会粘锅的！

做南瓜饼面团不要太软，要稍微硬点，这样南瓜饼下锅不会不成形。蒸熟的南瓜水分多，把南瓜泥加入到面粉中好控制糯米粉的用量，这样不会太稀。以上就是做南瓜饼太稀不成形的解决办法，相信大家很快能学会。

速冻了的南瓜饼炸的时候粘锅怎么办  我来答 分享 微信扫一扫 网络繁忙请稍后重试 新浪微博 QQ空间 举报 浏览1 次 可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。 南瓜饼 速冻 搜索资料 本地图片 图片链接 提交回答 匿名 回答自动保存中 你的回答被采纳后将获得: ...

因为没加面粉。南瓜泥擀好后，可以在擀好的南瓜泥中加入糯米粉。加糯米粉的时候，根据南瓜泥的干湿程度来加就可以了，除了糯米粉之外还要加一点面粉，这样可以更好的把南瓜揉成一个球。

南瓜饼为什么那么粘 水分太多了，南瓜本身就含有很多水分，所以做南瓜饼的时候千万别再倒水了，还可以适当的加点面粉，否则都用糯米粉就太黏糊了，如果是熟的南瓜饼撒点面粉在南瓜饼应该就不会那么粘了。南瓜饼怎么做不粘 做法 1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳...

2、南瓜蒸的时候进入了很多水分，这种多由于蒸锅密封性不好，可以在蒸锅上裹上一块大的棉布，或者蒸的时候盖上保鲜膜，以免水汽倒流，让南瓜水分过多。3、糯米粉的吸水性不好。每个品牌的糯米粉吸水能力都不一样，比如说你参考了谁的配方，但发现加入同样量的糯米粉，是比较稀的状态，不能成团，排除...

1、南瓜饼含糖份多，所以才容易糊锅。热火热油再下锅，这样能迅速把表面煎熟包住里面的糖份不再渗出。然后改中小火，拿起锅把把锅在火上绕圈使受热均匀，多翻几次面。注意火候就不会糊。2、煎南瓜饼具体做法。材料包括：南瓜1200克、面粉520克、白砂糖适量、食用油适量。把南瓜处理好切块。放入锅...

步骤一：南瓜洗净去瓤随意切小片。步骤二：上蒸锅，水开后10分钟即熟。步骤三：放一汤勺白糖，用勺子将蒸熟的南瓜碾成泥，直接和糖混合。步骤四：碾成南瓜泥后放上糯米粉混合。步骤五：和成面团。步骤六：做成乒乓且大小的圆球后在压扁成近1厘米厚的饼。步骤七：油烧五分热，将南瓜饼下锅，可以边...

为您解答煎南瓜饼为什么会粘锅相关问题，及让您更好的了解煎南瓜饼为什么会粘锅相关知识。 做法：一、材料用到了：圆南瓜、糯米粉、澄面、白糖、黄油。二、步骤1、南瓜去皮切小块隔水蒸熟，蒸熟之后一部分做皮，一部分做馅儿。