求教为什么我做的南瓜饼特别粘牙，南瓜，糯米粉，...
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发布时间：2022-04-20 12:11
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我做过糯米南瓜饼口感还行，没那么粘，可能是你和面的比例不对吧！首先南瓜蒸好凉后放入糯米和好不要加水最好里面包上豆沙馅，然后外面沾上面包糠做成小饼油炸吃口感更好。
求教为什么我做的南瓜饼特别粘牙,南瓜,糯米粉,白糖,豆沙1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一...
今晚做的南瓜饼失败了,请教啊!老是粘锅怎么办?楼主你好！专业厨房来帮你！像你说的这种情况```做南瓜饼一般来说~只放糯米粉加粘米粉就行了！比例2:1的！如果你想做酒店的味道和口感~加以加入些 樱酥粉可以让南瓜饼吃起来有口感``软！做南瓜饼粘锅的情况``有两种情况~一：面团你放得水多了``二：你的锅烧得不够热``所以它会粘锅的！
做南瓜饼时,万不可只加糯米粉!多加这2味,南瓜饼更香更糯更软其实要想南瓜饼做的好吃，一定要掌握正确的南瓜饼配方，而据我了解， 很多人做南瓜饼时，都只知道放糯米粉，其实要想南瓜饼做的更香更糯不粘牙，是万不可只加糯米粉的，因为南瓜只和糯米粉搭配在一起，会导致南瓜在炸的过程中开裂，而且还特别的粘牙， 而今天胡师傅教给大家做南瓜饼的配方和做法...
南瓜饼的比例是多少,为什么我做的很软楼上的答非所问,楼主就是要问南瓜饼的比例是多少 要尝试地加糯米粉，南瓜有多水少水之分，不好定量的。一般就是1.5斤南瓜，1斤糯米粉不会很软不成型的,希望你能做出好吃的南瓜饼```
做南瓜饼用什么粉?如果只用糯米粉来制作南瓜饼，做出来的南瓜饼会很软，比如你本身是做成球状的，蒸熟以后就变成了一滩泥一样的东西，造型完全消失了。只用糯米粉做的南瓜饼还有一个缺点，吃起来会有粘牙而且发腻的感觉。南瓜饼是一道传统菜式，是主要以南瓜为原料做成的饼，在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中对...
南瓜饼面粉和糯米粉比例 南瓜饼面粉放多了太硬怎么办1 南瓜饼面粉和糯米粉比例 由于南瓜饼是一种可以用面粉，也可以用糯米粉制作的食物，只不过用南瓜跟面粉做出来的南瓜饼黏度比较低，吃起来的不粘牙、口感较硬一些，而跟糯米粉做出来的南瓜饼黏度则比较高，吃起来的口感更松软、Q弹。因此在一般情况下，虽然制作南瓜饼对面粉和糯米粉的比例并没...
做南瓜饼遇到的问题二，做时加入糯米粉，和淀粉比较好一些，加面粉也不能加多，因为，加多了面粉不仅粘手，口感也不好，吃时没有南瓜饼外酥脆，内软糯的质感享受了。 三，做饼要在外面滚上一层面包糠和芝麻，可防粘手，又便地拿取，还能炸后香酥。（先将和好的南瓜挤成核桃大的丸子，滚入面包糠和芝麻的盆中，...
做南瓜饼时不要只加糯米粉了,加什么饼更香更甜更软更糯呢?炸南瓜饼,不要只会放糯米粉,要记得再放1味料,也就是粘米粉。它可以保证南瓜饼炸出来不粘牙,而且更加软糯。
南瓜饼用面粉还是糯米粉哪个更好生活中的蒋老师 2023-11-24 · 超过79用户采纳过TA的回答 关注 面粉由小麦磨制而成,它可以让南瓜饼的口感更加细腻、松软。 糯米粉则是由糯米磨制而成,它可以让南瓜饼的口感更加软糯、Q弹。糯米粉的粘性较大,可以使南瓜饼更好地粘合在一起,并且增加其弹性和口感。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
