五花肉配料

发布网友发布时间：2022-04-20 11:57

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热心网友时间：2023-09-03 20:59

主料

五花肉

调料

酱油、八角、桂皮，香叶、葱、姜、红腐乳、食盐、冰糖、料酒

将带皮五花肉洗净，切成七分见方小块；　　先用开水将肉烫一下，去除血沫，捞出洗净；

起锅下油，先下糖，炒成糖色，把肉下锅搅拌上色，下料酒、生抽、老抽、红腐乳，少许盐、下葱、姜、八角、桂平、香叶，旺火烧开，移微火炖烂，最后大火收一下汁。

小提示:

如果喜欢油少一点，可以先在国内稍微爆一下油再上色。

在炖肉加水环节可以加干香菇、处理好的鸭掌、还可以加板栗、或者煮熟的鸡蛋、土豆块、切三角形的香干等等，看个人喜欢吧！

八角个人觉得放三瓣就可以了，不需要多，不放也可以，我更喜欢香叶。食物熟了，还是勤快点把这些佐料夹出来。

热心网友时间：2023-09-03 21:00

姜片，葱花，蒜片，花椒，大料，香叶，桂皮，盐，糖，生抽，老抽，配比根据食材下料。

热心网友时间：2023-09-03 21:00

五花肉这样做出农家小炒肉太下饭了