干挂面做蒸面条的做法窍门

发布网友 发布时间：2022-04-20 11:57

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懂视网 时间：2022-08-02 23:09

1、把长豆角截段，用水洗干净备用，我摘豆角都喜欢用手，感觉好吃一些；

2、五花肉切片备用；

3、准备配料，辣椒切段，姜切丝，蒜切片，八角掰开；

4、锅烧热加入食用油；

5、油热以后加入肉，把肉里面的油分榨出来，这样吃起来比较香；

6、肉变成金黄色时候就可以了；

7、放入配料爆香；

8、闻到香味儿的时候就可以了；

9、放入豆角翻炒；

10、加入盐、鸡精、十三香，然后翻炒均匀；

11、加入老抽、生抽翻炒，然后加入水，注意水不要瞒过豆角；

12、把挂面面条放在头角上面，放面条时候用手把面条截段，不要太长，并且要抖动面条，不要让面条粘在一起；

13、盖上锅盖，中火焖15分钟；

14、15分钟过后打开锅盖，一定要注意不要糊锅；

15、用筷子挑起面条，来回搅拌，让面条跟豆角融合，锅底的汤汁也要粘在面条上，这样面条就不会太干，然后装盘就可以了。

热心网友 时间：2022-08-02 20:17

用料

主料；挂面300克。

辅；料食用油30克。

1、普通挂面就可以。

2、锅里添加适量清水，烧开。

3、放入挂面并用筷子挑一下，挂面不用煮时间长，挑挑就可以捞出来。

4、准备一个大碗，把挂面捞出来，倒入食用油，拌匀，筷子挑起来，没有黏在一起的就可以了。

5、接着准备一个蒸锅，加入半锅水，把面条放在篦子上，水开面条软了就好了。

6、蒸面条成品图。

热心网友 时间：2022-08-02 21:35

1.锅中加水，将挂面平铺在篦子上。2.往挂面上抹少许植物油。 蒸2分钟，在表面喷一些水（喷水可以避免挂面太干，有了一层油的包裹，喷过水的挂面也不会粘连在一起）。3.蒸面条的时候来准备菜： 大肉切丝（宽度随自己喜欢），蒜薹去头切段儿，辣椒切段儿。4.炒锅中加适量大油（没有大油也可以用植物油代替），放葱姜爆锅，放入肉丝，加盐、酱油翻炒。5.放入蒜薹等青菜继续翻炒，加入适量水。 此时可以调整咸淡。 因为要拌面条，所以要比平时炒菜多放些盐。 菜快熟时加入辣椒丝。 炒好的菜要有一定的汤汁。6.这时，面条也蒸好了，关火。 将面条放到菜锅内搅拌均匀。

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