做蒸面条的过程

发布网友发布时间：2022-04-20 11:57

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热心网友时间：2023-08-27 23:55

用料
大葱适量
姜适量
洋葱半个
小豆角适量
羊肉（任何肉都可以啦）半斤左右
细面条适量
调料：生抽适量
老抽适量
盐适量
鸡精适量
水适量
蒸面条的做法
面条上锅蒸（水开后再码放），15～20分钟都ok
小豆角热水焯一下，颜色为鲜绿色就好蒸面条的做法步骤2
大葱、姜、洋葱、豆角切好待用蒸面条的做法步骤3
羊肉切好，将瘦肉和羊油分别切好（这个很重要，决定味道哦）蒸面条的做法步骤4
热锅凉油翻炒，先来大葱、姜蒸面条的做法步骤5
依次放入羊油，翻炒片刻，出羊油香味了之后呢……看下图啦蒸面条的做法步骤6
羊肉下锅，待肉色全变……蒸面条的做法步骤7
再依次放入生抽蒸面条的做法步骤8
老抽，翻炒待变色蒸面条的做法步骤9
再放入洋葱、豆角，添入适量开水（水不要太多，千万不要没过菜），等水开后依次放入食盐、鸡精，然后关火啦……蒸面条的做法步骤10
这个时候面条也蒸好了，将面条放入大容器里，用手将面条撕开来（这样面条才会条条分开，好看也好吃啦）；另加入食用油（可以花生，也可以橄榄啦，随意），用手的，拌均匀等待中蒸面条的做法步骤11
将菜和面条拌在一起（如果你的水太多，也没有关系，这步可以补救的，一点一点加菜，再加水，这样能把控好）蒸面条的做法步骤12
上锅再次蒸15分钟，大火的，这样水蒸气才可以完全释放，结合你的菜水，才能将面条蒸的不干不湿哦（这样的效果最好）

热心网友时间：2023-08-27 23:55

步骤1：准备配菜①烫青菜烧一锅开水，水中加入适量食盐，青菜放到开水里面稍微烫软后捞起，使青菜入底味。②炒虾仁冰箱里面的竹节虾是用冰鲜虾去头、去虾线后直接冷冻的，一小包5只，刚好够用。把虾壳剥掉后，虾肉切成小粒，加入适量生粉和少许食盐拌匀后待用。热锅下油，虾仁炒至刚刚变色后立刻出锅，装盘待用。③炒肉馅和勾芡汁肉馅是早餐剩下的，放在冰箱里面冷藏，晚上用也刚刚好，不用再费劲临时剁肉馅了。炒肉馅之前，先取一个碗，加入适量生粉、蚝油、生抽、老抽（不要放盐），加水调好待用。

虾仁炒好以后，不用洗锅，直接把肉馅倒入锅中，用锅铲把肉馅压散，略加翻炒，肉馅稍微开始变色后，倒入生粉水，翻炒成薄芡汁。④配菜混合薄芡勾好，把之前炒好的虾仁和烫好的青菜加入，拌匀后关火待用。这时候，配菜就准备好了。步骤2：烫面干面条比较难煮，水烧开后，需要煮2分钟左右才变软（面条粗细不同会导致煮透所需要的时间也不同）。煮面条的时候，先准备一大盆冷水，面条煮好以后，马上把面条倒入大盆中（和煮面条的开水一起倒入），然后迅速捞起面条。趁面条还很热，马上淋入适量花生油（尽量淋多一点，蒸出来的面条才会够滑），并且撒入适量食盐，用筷子迅速拌匀。

步骤3：面条和配菜混合面条拌好油盐以后，就可以和配菜一起混合装盘了。锅中的芡汁，不但有配料的甜味，还吸收了肉馅煮出来的甜味以及虾仁的鲜味。把面条和芡汁以及配菜完全拌匀，待面条吸收完芡汁，就可以装盘开始做蒸面了。步骤4：蒸面面条在锅中吸收芡汁的过程，需要使用筷子适时翻动，使其均匀吸收。芡汁收干后，装盘准备蒸面。锅中水烧开，蒸锅上汽，把面条放入蒸锅，以大火蒸5分钟即可出锅。5分钟后，蒸面就做好了。

热心网友时间：2023-08-27 23:56

蒸面条怎么做？油热后加入肉炒香，加入辣椒姜葱，生抽老抽，豆角段生后，加入番茄酱，重出部分汤，然后加入面条，焖五分钟。

热心网友时间：2023-08-27 23:57

教你在家蒸面条