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生鸡蛋能放在蒸笼上蒸吗?

发布网友 发布时间:2022-04-20 12:00

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2023-09-20 14:38

生鸡蛋可以放到蒸笼上蒸。

在蒸锅底下加水,等水烧热之后将生鸡蛋放到蒸布上,然后盖上盖子,蒸15-20分钟左右就可以蒸熟。蒸的时间可以根据自己口味进行调整,喜欢嫩的就少蒸一段时间,喜欢老的就多蒸一会。

完整的蒸熟鸡蛋,能保存鸡蛋里面更多的营养成分,同时有效地防止鸡蛋被氧化,食用起来也更加的安全放心。

扩展资料:

蒸鸡蛋的注意事项

1、蒸蛋前要不要洗

如果买的是正规的盒装鸡蛋就不用清洗,因为正规的盒装鸡蛋会有专门的工厂进行清洗,清洗过后,会给鸡蛋涂一层保护膜,防止其变质。如果买回家的鸡蛋上有很多灰尘或鸡毛,在蒸之前,一定要清洗干净再下锅。

2、蒸蛋时间的计算方法

计算时间应该以开锅后为起点,也就是在冒热气时候算起。

热心网友 时间:2023-09-20 14:38

带壳生鸡蛋是可以蒸熟的,一般都需要把它放入锅中蒸上十五到二十分钟左右,可以根据自己的喜好来选择将鸡蛋蒸嫩一点或者是蒸老一点。

鸡蛋是生活中很常见的食物,有很多烹饪方法,如蒸、煎、煮等。蒸鸡蛋的时候,我们通常会把鸡蛋敲碎蒸成蛋奶冻吃,但实际上,也可以直接和蛋壳一起蒸。

扩展资料:

裂纹蛋: 这些鸡蛋很容易被细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用。

粘壳蛋: 这种蛋因储存时间过长,蛋黄膜由韧变弱,蛋黄紧贴蛋壳,若局部呈红色还可以吃,但蛋膜紧贴蛋壳不动、贴皮处呈深黑色就不宜再食。

散黄蛋: 因运输等剧烈震荡,蛋黄膜破裂,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀而混浊。

臭鸡蛋: 由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖,产生变质,蛋壳乌灰色,甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂,并带有恶臭味,此种蛋不能食用。

热心网友 时间:2023-09-20 14:39

鸡蛋连壳放在蒸锅里蒸可以的。这样就可以保住鸡蛋的营养,不让鸡蛋的营养被流失,而且口感极好。

鸡蛋是可以蒸熟的,一般都需要把它放入锅中蒸上十五到二十分钟左右,可以根据自己的喜好来选择将鸡蛋蒸嫩一点或者是蒸老一点。

烹饪方法有非常多,比如蒸、炒、煮等等,我们平时在蒸鸡蛋的时候一般都是将它磕开、打散蒸成蛋羹吃。


扩展资料:

煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂,避免破壳的基本要领是“开水煮冷蛋”。

蛋壳破裂的原因是由于蛋清蛋黄在加热时体积会膨胀,而且液体膨胀率大于固体蛋壳的膨胀率,当内容液体的体积大于蛋壳容量时,蛋壳就会胀破。

但是,鸡蛋里的蛋白质在凝固时会收缩,如果把鸡蛋快速加热,当蛋清外层受热膨胀时,内部还是冷的,没有膨胀,总膨胀量就比较小,蛋壳膨胀增加的容量以及鸡蛋里气室的容量就能承受,不会胀破。继续加热,内部开始受热膨胀时,外层蛋清已经凝固收缩,总膨胀量也比较小,蛋壳也不会胀破。快速加热的最好方法就是把鸡蛋直接放入开水里煮。

热心网友 时间:2023-09-20 14:40

可以,并且很容易就熟了。
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