鳊鱼怎么做好吃

1、鳊鱼洗净划刀，放入少许盐、料酒、老抽，用手抓拌腌制一会儿。2、起锅烧油，把鳊鱼下入锅中煎一会儿，捞出备用。3、葱姜爆香，放入辣椒、大蒜、盐、酱油、蚝油翻炒。4、加少许水大火烧开，放入鳊鱼，加点料酒盖上锅盖闷一会儿，加点味精，出锅前加醋、葱花，这样就做好了。

1、将鱼洗净后去除鱼中黑色内膜，用刀在鱼背划上几刀。2、用厨房纸巾将鱼身上的水吸干。3、在鱼表面上撒些盐。4、将锅烧热， 放入适量的油，加入姜丝煎一下。5、将鱼放入锅中煎至金黄。6、再翻面将另一面煎至金黄。7、加入适量的料酒、酱油和少量的醋，再加入适量的水没过鱼，烧开后转为...

1、首先把菜市场买回来的鳊鱼去鳞片内脏清洗干净，并用刀在鱼身划开几道深可见骨的口子（方便鱼肉更加入味）。2、把洗好的青葱、蒜瓣切成细末，添加半勺醋，半勺黄酒，1/3勺食盐，小半勺蚝油兑上温水搅拌调成汤汁。另外把生姜分成2份，一份切丝一份切片。3、接着打开灶火，加入2勺食用油，油烧...

1、鳊鱼整理好洗净，用刀在鱼身正反两面各划几刀，里外各抹一层盐和料酒腌制15分钟右右。2、青红椒切丁，姜切丝备用。3、锅中放适量油，下鳊鱼煎至一面金黄后翻到另一面，再煎至表面金黄。4、放姜丝爆香。5、放清水，调入盐，生抽老抽，一丁点的白糖开煮。6、煮到水只剩下一半时，把鱼翻面...

1、鳊鱼1条、大蒜3瓣、生姜一块、小葱一把。2、在鱼的两面斜着打花刀，煮的时候汤汁会沿着纹路渗入鱼肉，更入味。3、在鱼的正反面倒一勺老恒和葱姜料酒轻轻摸匀，腌制半小时。4、香葱、干辣椒切段，大蒜切片，生姜切丝。5、用生姜擦一遍锅子防止鱼皮粘锅。6、热锅冷油，撒一层薄盐，也是防止煎鱼...

1、主料：新鲜鳊鱼一条、生姜适量、小葱适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量。2、鱼去除鱼鳞和内脏，清洗干净，尤其是鱼肚里的黑膜要掏洗干净。3、鱼身上划斜刀，翻面，同样做法。4、生姜切细丝，给鱼肚子里装少许。5、鱼盘撒上适量姜丝。6、处理好的鱼放入鱼盘中。7、加适量料酒，稍腌制5分钟。8、上...

1、用料：鳊鱼1条、姜适量、葱适量、油适量、盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、鸡精适量、淀粉适量、胡椒粉适量。2、把鱼去鳃，去肚，去鳞，洗净，横切几刀，撒上盐，料酒。3、鱼身上下也放上姜片，鱼肚塞上姜与葱结。4、水开后，隔水蒸3分钟。5、把蒸鱼水倒掉。6、再隔水蒸8--10分钟，闷...

鳊鱼做法一：蒜蓉豆豉烧鳊鱼 材料：- 鳊鱼若干条 - 豆豉6克 - 蒜头3~4瓣 - 生姜一块 - 葱一棵 做法：1. 鳊鱼清洗干净，沥干水分；2. 蒜头拍扁，去皮后与清洗干净的豆豉、姜丝剁成蒜蓉；3. 热油锅，油烧至大热，把擦干水分的鱼放进去，中小火煎至金黄；4. 翻面继续煎至另一面也金黄；5...

清蒸鳊鱼 清蒸是最能保留鱼肉原汁原味和营养成分的烹饪方法。将鳊鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用料酒、姜片和葱段腌制10分钟去腥增香。然后将鱼放入蒸锅中，上屉蒸约10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后，撒上葱花、香菜，淋上预先调好的酱油、香油和热油，即可食用。红烧鳊鱼 红烧鳊鱼是一道...

1、鳊鱼1条，红辣椒1根，小葱1根，豆瓣酱1汤匙，大蒜3瓣，食盐适量，料酒2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许。2、将鳊鱼清理干净之后，打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀，再撒上食盐涂抹均匀，小葱葱绿切葱花，葱白切段，大蒜拍扁剁碎，红椒切圈，再起锅加油烧热，然后将鳊鱼煎至两面焦黄，盛出...