最好吃的椒盐烧饼,原来做法如此简单,你学会了吗
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发布时间:2022-04-20 12:32
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热心网友
时间:2023-06-26 00:01
椒盐烧饼如何做,鲜香酥脆越嚼越香,全家都爱吃?
前几日早已自做了椒盐,今日赶快和大家分享一小宁手工制作的椒盐烧饼,口味咸香味儿美,外观设计松脆双层,彻底抚慰了爱吃烧饼的胃,又毕竟是自己做,直接让这一款椒盐烧饼比外面售卖的更为香。
【椒盐烧饼】调料:300克小麦面粉,3克酵母菌,1克盐,180mL水、植物油、椒盐做法:300克小麦面粉里加入3克酵母菌1克盐拌匀,随后添加180克水,拌和成一朵朵的棉絮状,之后在底下的粉剂上添20克多植物油,这可以使烧饼做出来的酥香不够硬。
第一步
再将那一部分油酥揉面揉在一起,通过反复地搓揉,将面搓成一个光洁面团,盖紧保鲜袋,密封性发酵至2倍大。现今室内温度一般情况下40min能够发酵至二倍变大。
40分钟解开保鲜袋,这时候的面会有一点粘,因此再加上面粉把面取出来转移至石板上。石板上放一点粉剂,再加上1克苏打,把发酵好一点的面放进去,将粉剂和苏打都揉进来、给烧饼提升酥香的味道。
第二步
二次和面呢,揉到面糊轻按之后可以回弹力,就证明到位了。再度给石板上上洒面粉,再将面糊擀大预留,也不用太薄,大约一厘米厚就能。下边做油酥,2勺小麦面粉,1勺椒盐,用滚油给他泼一下,这可以激发起椒盐的香气。随后拌匀,制成半流动性状态下的椒盐油酥。
将做好的椒盐油酥倒在即将擀好一点的混沌皮上,用刮刀抹平刮匀称。下边重点来了,将混沌皮一边抻拉一边折起来,抻拉越比较好,它层级就越丰富,椒盐呢也就会越匀称。随后下成尺寸同样的包子皮。不用揉包子皮,只需剂子口朝下捏住,随后轻轻一按,小烧饼的最初的状态就做好了。并给烧饼表层刷一层水。
然后把白芝麻撒上来,用手按瓷实就行了。今天做二种作法,一种立即放到刷过油的电饼铛上边,盖上盖,不必开*进行二次发酵,发酵至2倍大只开底火烙。另一种放到刷过油的拖盘里,盖紧保鲜袋也进行二次发酵,发酵至2倍大放入电烤箱中,调200度烤20分钟左右,20min后就做好啦!
电饼铛里的烧饼烙究竟面金*,表层涂油先给它翻过来烙,全过程只开底火,中小火烙,直至双面金*,轻按迅速回弹力就做好了!
热心网友
时间:2023-06-26 00:01
锅里面加入一些油,油热了之后放入花椒粉和面粉小火慢炒,变色了之后放在碗里边备用,在面粉里面加入水食用盐酵母糖揉成光滑的面团,发酵一个小时。然后揪成小剂子,把小剂子擀成面饼,在面饼上涂抹刚才的油酥,然后放在平底锅煎至两面金黄就可以。
热心网友
时间:2023-06-26 00:01
椒盐烧饼,300克面粉加三克酵母,一克盐先搅拌均匀加180克的水,在底下的干粉上加20克食用油,这样做出的饼酥香不硬,然后将那一部分油酥和面混合到一起揉成面团,盖上密封发酵至两倍大。
热心网友
时间:2023-06-26 00:02
面粉加入酵母然后加入水,搅拌,还有一些油,揉成面团,用保鲜膜裹住,焖上15分钟左右,拿出擀面杖擀成饼状,倒入油,卷起来,用电烙饼即可烙熟。
椒盐烧饼如何做,鲜香酥脆越嚼越香,全家都爱吃?
将做好的椒盐油酥倒在即将擀好一点的混沌皮上,用刮刀抹平刮匀称。下边重点来了,将混沌皮一边抻拉一边折起来,抻拉越比较好,它层级就越丰富,椒盐呢也就会越匀称。随后下成尺寸同样的包子皮。不用揉包子皮,只需剂子口朝下捏住,随后轻轻一按,小烧饼的最初的状态就做好了。并给烧饼表层刷一层...
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椒盐烧饼如何做,鲜香酥脆越嚼越香,全家都爱吃?
首先,准备300克小麦面粉,3克酵母,1克盐,180毫升水,适量植物油和椒盐。将面粉、酵母和盐混合均匀,然后加入水,揉成面团。在面团上加入20克植物油,这会使烧饼更加酥脆。其次,将面团放入保鲜袋中,在温暖处发酵至两倍大,通常需要40分钟左右。发酵好的面团可能会有些粘,可以加入一些面粉帮助面团脱...
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