椒盐饼的做法,椒盐饼怎么做好吃,椒盐饼的家常
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发布时间:2022-04-20 12:32
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时间:2023-07-18 16:15
1、食材:面粉100克、酵母10克、椒盐粉10克、水20克、食用油50克、芝麻10克、鸡蛋20克、盐20克。
2、先将加了水的酵母倒入面粉,再逐渐向面粉里加温水,水温不需要太高。一边倒水,一边用手顺时针搅动。观察到面粉变成絮状时停止加水开始和面。和好的光滑面团包上保鲜膜,静置30-60分钟。
3、在等待发酵的时候来制作油酥:先将10g椒盐粉倒入面粉,再起锅热食用油,油温上来以后(手放在油面上空能感觉到热度,锅边有冒烟),将油浇在面粉上,用筷子快速搅面条粉。
4、等到油温下降,用手和成光滑的团子,油酥就做好啦,包上保鲜膜,静置10分钟左右,将和好的面分成大小均匀的剂子,油酥也分成数量相等的剂子。分别把小油酥包进面剂子就可以了。
5、将包好油酥的剂子擀成圆角方形,按喜好对折(对折次数越多,饼内层数越多),然后对半切开,将切面朝上,向下压平。将压好的剂子擀成椭圆形,这个时候就可以看见好看的纹路啦!饼皮一面沾少量水,撒上芝麻(这样烤的时候芝麻不容易掉),放在保鲜膜里待烤。
6、如果喜欢糊一点点的,可以不预热先在锅底刷油,然后把饼放入锅中。等饼吸了油以后再盖盖烤。烤至两面焦黄就可以了。
怎么做椒盐饼更好吃?
1.先来制作油皮。300克面粉、3克盐、30毫升食用油一起放入盆中。用180毫升温水和面,边倒边搅拌,先搅拌成絮状。食用油建议使用熟油,也就是加热过的油,这样做出来的椒盐饼吃起来就没有油渍味。2.下手揉成偏软的面团,面上盖一张保鲜袋密封饧发40分钟。3.接下来做油酥。150克面粉、5克盐、3...
番茄米线,了解一下?
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。3. 锅中倒入适量油,将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂,倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟,再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油,搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹,而且富含多种蔬菜和蛋白质,有助于提高免疫力,是一道健康美味的家常菜。番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!
椒盐烧饼的做法,椒盐烧饼怎么做好吃,椒盐烧饼的家常
3. 将炒好的椒盐酥油倒入碗里,冷却后备用。4. 将面粉、水、酵母、盐、糖混合揉成一个光滑的面团,将面团放入碗里盖上保鲜膜室温发酵1个小时,直到面团变成原来的两倍大。5. 发酵好的面团,压出空气,使面团重新变小以后,静置15分钟。在大案板上涂抹一层植物油防粘,把面团放在案板上擀开,成为...
椒盐饼的家常做法
1、第一步先来发面,面粉内加入酵母、温水,先用筷子搅拌成雪花状,然后再用手揉成光滑的面团,放在温暖的地方发酵。2、案板撒上面粉,发酵好的面团取出来揉匀,擀成长方形大面片,均匀地撒上适量的食用盐,再薄薄的刷上一层食用油。3、然后均匀地撒上一层面粉,这个步骤不能少,这是让椒盐饼,...
椒盐烧饼的做法 椒盐烧饼怎么做简单
1、材料:面粉800克。调料:香油、椒盐、发酵粉、食用碱、白芝麻各适量。2、将发酵粉用温水化开,加面粉和成面团,静置发酵;待酵面发起后,加入食用碱揉匀,稍饧。3、把面团搓成长条,揪成面剂,按成中间稍厚的圆皮蘸上少许香油和椒盐,包入圆皮中,收严剂口,擀成厚薄适当的圆饼,粘上白芝麻...
椒盐烧饼如何做,鲜香酥脆越嚼越香,全家都爱吃?
第一步再将那一部分油酥揉面揉在一起,通过反复地搓揉,将面搓成一个光洁面团,盖紧保鲜袋,密封性发酵至2倍大。现今室内温度一般情况下40min能够发酵至二倍变大。40分钟解开保鲜袋,这时候的面会有一点粘,因此再加上面粉把面取出来转移至石板上。石板上放一点粉剂,再加上1克苏打,把发酵好一点...
椒盐酥饼的做法,椒盐酥饼怎么做好吃,椒盐酥饼
步骤 1.面粉加入酵母粉碱面和3克盐用温水 2.揉成面团,放在温暖处发酵 3.到2倍大发面完成 4.面团排气揉匀 5.均分成10份揉圆,大小随意只要均分就好了 6.拿一个面团擀开成椭圆形,刷一层食用油,撒上适量的芝麻盐 7.卷起 8.拍扁,擀长 9.上下各1/3叠起来 10.擀成差不多1cm后的饼 11...
椒盐饼有什么好吃的做法?
在擀好的面饼上刷一层薄薄的植物油,撒上适量的椒盐粉、葱花和芝麻。将面饼对折,再次擀薄,使馅料均匀分布在面饼中。预热平底锅,不需要放油,将擀好的椒盐饼放入锅中,中小火煎至两面金黄酥脆。煎好的椒盐饼取出,切成适口大小的块状,即可上桌享用。【小贴士】发酵时间和温度会影响面团的发酵效果...
椒盐饼怎么做酥脆松软 椒盐饼的做法
1、食材:面粉300g、酵母粉3g、花椒粉适量、食盐适量。2、准备大约300g的面粉,酵母放入温水中化开,一边加入酵母水一边用筷子进行搅拌,搅拌成絮状即可。3、然后用手揉成一个光滑的面团,盖上盖子进行醒发。因为现在天气还是挺冷的,所以把放面的盆子放在电热毯上,温度不需要太高,稍微温和就可以了。4...
紫菜椒盐家常饼怎么做 紫菜椒盐家常饼做法
1、面粉300克,油适量,椒盐适量,紫菜适量。2、面粉用水和成面团,面团比饺子面稍软些,放一旁静置10分左右。3、无沙紫菜用水泡软。4、紫菜挤掉水分用刀切碎。5、面团揉匀,用擀面杖擀成薄面皮。6、撒上适量的椒盐,用擀面杖再擀一下,这样椒盐就不会掉下来。7、均匀的抹上一层油。8、撒上紫菜...
椒盐饼有什么简单的做法?
椒盐饼是一种简单美味的小吃,它的特点是外酥里嫩,带有微微的辣味和咸香。以下是一种简单的椒盐饼做法:材料准备:中筋面粉:200克 温水:适量(约80-100毫升)酵母粉:3克 糖:5克 盐:适量 植物油:适量 椒盐粉:适量(可根据口味调整)葱花:适量 芝麻:适量 步骤:面团制作:在一个大碗中,...