合肥的美食包揽各地之所长，当地的特色美食都有哪些？
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发布时间：2022-04-20 12:32
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时间：2023-09-30 17:36
合肥的美食包揽各地之所长，各大美食街让你流连忘返，大街小巷里的美食让人赞不绝口。美食作为合肥文化的象征，吸引着全国各地的游客。下面，我就为大家介绍几个合肥最具特色的美食，吃货们赶紧get起来！
曹操鸡
曹操鸡是始创于三国时期的安徽合肥传统名菜。此菜系经宰杀整型、涂蜜油炸后，再经配料卤煮入味，直焖至酥烂，肉骨脱离。出锅成品色泽红润，香气浓郁，皮脆油亮，造型美观。吃时抖腿掉肉，骨酥肉烂，滋味特美，且食后余香满口。因而，以其独具一格风味，受到来合肥旅游的中外食客好评，曾留言赞美：“名不虚传，堪称一绝”。
八公山豆腐
制法豆腐切块，下冷水锅中烧开捞起沥干。笋切片，淀粉加水调成糊状。豆腐滚浆，下5成热油中炸至黄金色。虾籽、笋片、木耳下5成热油中煸炒，加入豆腐、调料和水，再放入淀粉浆勾芡，炒几下即成。青豆、香菇煸炒后加调料和鸡汤烧开勾芡，倒入虾炒均，出锅装在燕窝内即成。
虾籽面
虾籽面是一道具有浓郁江南风味的汉族传统小吃，属于徽菜系，曾经是安徽芜湖当地人最念念不忘的“奢侈品”，甚至只能在生病、生日时才能吃到，而如今，却已经成为寻常百姓的“平价享受”。是采用长江中青虾的籽，配以多种佐料，制成膏汤，再加手工揉制的小刀面，煮制而成。面有韧性，味极鲜美，营养价值高。
三河米饺
三河米饺，又名庐江大弯饺，是安徽省合肥地区汉族传统小吃，在安徽省合肥市的庐江县，肥西县三河镇及市区部分地区均有。这种籼米粉制作的带馅饺子极有名气，人称“三河米饺”。
一品玉带糕
玉带糕是安徽省汉族糕类名特产品，做工讲究，质量上乘。清朝乾隆年间，一品玉带糕作为贡品，乾隆皇帝品尝后啧啧称赞，御封为“一品玉带”，此后声名远扬。
李鸿章杂烩
海参、鱼肚、鱿鱼、玉兰片、腐竹、熟火腿切片；猪肚、鸡肉、干贝加葱结、姜片、绍酒蒸透入味、切片；熟白鸡肉、熟火腿切丝；鱼肉制茸上味，粘上干贝丝蒸熟；将干贝球、各种原料和调料下入鸡汤烧烩入味，装碗蒸5分钟，滗出原汤勾芡，浇在杂烩上即成。
凤尾三球
凤尾三球是安徽地区的汉族传统小吃，它是主要材料是豆腐，但是由于它形似凤尾，色美味鲜，所以取名为凤尾三球。
庐阳汤包
安徽合肥特色小吃。特点表现在馅心的严格制作和对油温的控制上。馅心制作，讲究鲜、嫩、香，馅心选料必须三成肥七成瘦，制馅加皮冻，汤多鲜嫩，旱饺、米饺、豆腐饼讲究用豆腐干调配制馅，软嫩绵香。
冬菇鸡饺
安徽著名的汉族风味小吃。此小吃冬菇香，饺皮薄，馅心嫩，鸡汤鲜，佐以胡椒，风味独特。猪肉洗净绞成蓉，加入清水、味精、姜末和精盐，搅拌上劲成馅心，鸡汤加精盐、香菇片烧开先待用。面粉加入食用碱及清水拌匀，揉透擀成磊薄面皮，叠好切成放形小面片。小面片中抹上馅心包成猫耳形状的馄饨，入沸水锅煮熟，碗里放调好味的鸡汤，将馄饨捞入撒入熟鸡丝，胡椒粉即成。
包公鱼
包公鱼是安徽的一道名菜，属于冷菜类。此菜色泽酱红，骨酥肉烂，入口即化，酥香两味，俱在其中。
合肥特色美食都有哪些?
三河米饺 三河米饺，又名庐江大弯饺，是安徽省合肥地区汉族传统小吃，在安徽省合肥市的庐江县，肥西县三河镇及市区部分地区均有。这种籼米粉制作的带馅饺子极有名气，人称“三河米饺”。一品玉带糕 玉带糕是安徽省汉族糕类名特产品，做工讲究，质量上乘。清朝乾隆年间，一品玉带糕作为贡品，乾隆皇帝品尝后啧...
莱昂尼餐饮怎么样
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安徽的哪些特色小吃好吃又营养?
合肥包公鱼：这是一道以鲫鱼为主料的菜肴，因其在合肥地区广受欢迎而得名。鲫鱼肉质鲜美，富含Omega-3脂肪酸，对心脑血管健康有益。黄山烧鹅：黄山烧鹅是安徽黄山地区的特色菜肴，以其皮脆肉嫩、味道醇厚而闻名。鹅肉富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对身体有很好的滋补作用。徽州酱鸭：徽州酱鸭是一道色香味俱...
中国十大美食最多的景点:锦里上榜,第八京城美食1条街
说到广西，除了有山水甲天下的桂林风光，还有南宁的美食。中山路美食街是南宁人宵夜和外地人旅游都必去的地方，这里不足百里却汇集了南宁和其它各省的特色小吃，集万家之所长。8. 北京簋街 来到首都，看完了故宫天安门，还要来簋街品美食。这是远近闻名的京城美食一条街，这里你能尝到正宗的全国八大菜系...
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外地学生去河南上大学,有什么建议?
这里有几条小建议：①上学前准备一点家乡的特色食品，比如喜欢吃辣的可以备上风味辣酱等 ，也可以让家人给自己邮寄一些，作为口味调适品；②在家可以提前适应一下当地口味，在万能的淘宝上选择当地的特色食品适应一下。比如到湖南、四川这些吃辣的地方求学，可以在家慢慢尝试一番；③虽然每个地方口味不同，...
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急求中国饮食文化区域差异及饮食文化与地理环境的关系
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流派:有广州、潮州、东江三个流派，以广州菜为代表。特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。名菜:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐局（左加火旁）鸡、冬瓜盅、古老肉 冬瓜盅 原料：新鲜的小冬瓜1个，水发香菇若干，冬笋肉50克，鸡腿肉（猪肉也可）50克，鲜虾仁80克，宣威...
顺德的美食都有哪些?
4、伦教糕第一次在广州吃伦教糕，就被其清新雅致所吸引，不禁向往有朝一日能去伦教镇品尝这岭南第一糕。直至此次顺德美食之旅，方才得偿所愿。欢姐是镇上首席糕点名师，她的伦教糕足可被视为行业标准，每年都有大批游客到此参观，同时有多家餐馆向她订货。近来又评上了省级非物质文化遗产，生意更加...
