水煮虾怎么吃
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发布时间：2022-04-20 12:38
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时间：2023-07-09 14:42
材料
"冷冻鲜虾 8只","姜 3片","葱 2根","米酒 1-2大匙"
做法
1: 冷冻虾退冰至1/2程度，去肠泥(从中间用牙签去除) 煮滚水放虾，改中小火。
2: 放葱、姜、米酒，小滚的状况下，上盖煮至虾子全变红色即可。
水煮虾做法二，
材料
虾500克，姜一块，盐，味精，花生油
做法
1、热锅加油烧至6成热，将姜切条放入翻炒几下。
2、再倒入洗净的虾(最好将头部内脏及虾线取出）煮开。
3、加盐、味精。
4、待虾熟，收汁，起锅装盘。
水煮虾做法三，
材料
"食材： 5","鲜虾 1斤","葱段 2支量","姜 10片","柠檬汁 2大匙","盐 1.5大匙"
做法
1: 鲜虾剪去头须及虾足，背部挑去肠泥，葱拍扁后切段
2: 取一锅水，水量约1800cc,加入葱段、姜片煮滚
3: 水滚后倒入柠檬汁以及虾子煮
4: 煮虾水滚，转小火，见虾身卷曲如C型，加入盐巴拌一下即可捞起盛盘。
水煮虾做法四，
材料
白虾 14尾,葱 1根,姜 1小块,盐 适量,米酒 1/5杯
做法
1、虾剪去长须、葱切段、姜切片备用。
2、取水锅待沸腾后放入盐、葱、姜，再放入虾子及米酒，煮至熟成捞起盛盘即可。
做法五，吮指水煮虾
材料
鲜虾，黄豆芽，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱，黄酒，糖，高汤或清水
做法
1.鲜虾剪去虾*、虾须，挑去沙包和虾线，冲洗干净备用。买回来的活虾如果不马上吃，一定要垫冰保鲜
2.黄豆芽洗净去豆皮
3.沥水备用
4.姜蒜剁末，葱切葱花，葱白和葱叶分开
5.豆瓣酱剁细
6.干辣椒煎段，花椒若干
7.起锅坐油，凉油放入花椒，小心慢慢炒出香味
8.颜色变深，放干辣椒段
9.继续小火炒至辣椒花椒有一点点焦色盛出备用
10.原油放入葱白和姜蒜末
11.炒出香味后加入豆瓣酱
12.小火炒出红油
13.加入高汤或者清水
14.煮开后放黄豆芽，加盖煮约两到三分钟
15.至黄豆芽断生即可，黄豆芽盛到大碗中，原汤留下
16.加小半勺白糖
17.适量黄酒
18.再次煮开后倒入处理干净的虾
19.加盖煮约两三分钟至虾熟透
20.连汤一起倒入放黄豆芽的大碗中，上面铺姜蒜末、葱叶和炒香的干辣椒、花椒
21.重新洗锅烧热，倒入约碗口大的油量
22.烧至冒烟后迅速浇在大碗中，随着“嗞啦”一声，吮指水煮虾即成
