绿豆需要提前泡水吗
发布网友
发布时间：2022-04-20 12:40
共3个回答
好二三四
时间：2022-09-16 07:18
绿豆粥绿豆可以提前泡，也可以不提前泡。煮绿豆粥需要的材料是绿豆和米，而米相对绿豆要更容易煮熟，绿豆提前泡之后再煮更容易被煮熟，营养也更容易煮出来。绿豆泡的时间过长会出现发芽的情况，不提前泡的绿豆在煮粥时可以煮久一些，煮至绿豆开花即可。
绿豆之类的豆子，在煮粥之前最好浸泡几个小时，绿豆和米在一起煮时的熟透时间不同，米在下锅后半小时就会翻滚，米粒就熟了，而绿豆不提前泡的话，煮半个小时还是硬的，为了吃到更软的绿豆粥，绿豆在煮之前最好浸泡几个小时，浸泡之后的绿豆煮的粥更粘稠。
煮绿豆粥的绿豆也可以不提前泡，绿豆硬那就在煮粥时煮的时间久一些，直到绿豆煮的开花，期间可以加适量的糖调味。夏天提前泡豆子要注意不能泡太久，以免绿豆发芽。
营养专家介绍绿豆汤是属于碱性的食物，绿豆性味甘寒，不但有清热解毒的作用还有止渴消暑的功效。但是并不是所有人都适合饮用的，如果孕妇本身的体质偏寒，容易腹泻，就不要多吃绿豆。
做法：
１、绿豆去掉杂质洗净，百合拨开洗净。
２、绿豆放入锅中，加入清水烧开后，转用小火煮至绿豆开花，放入百合。
３、待百合、绿豆熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可。
懂视网
时间：2023-01-15 09:49
1、绿豆一般建议泡一下。
2、绿豆汤是一种夏季常见的降暑食物，主要食材为绿豆，而在熬制绿豆汤之前，一般建议将绿豆泡制一会，这样不仅能够将绿豆表面残留的灰尘等有害物质清除，还能使绿豆有所软化，在煮的时候熟得更快，营养成分的析出也比较快；但是需注意，不要用铁锅煮绿豆汤，以免绿豆汤发黑，在口感和营养上较差，一般建议用砂锅较好。
热心网友
时间：2023-01-20 06:36
一、绿豆汤的做法：
1、一碗绿豆清洗，放入压力锅内胆中。
2、向内胆里加入8碗到10碗清水，喜欢喝稠一点儿的，也可以少放一点儿水；但因为绿豆沙煮好后放置一段时间还会变稠，所以至少要放5碗以上清水。
3、将内胆放入压力锅中，选择“粥”功能，煮好即可。没有压力锅的朋友，可以用电饭煲，有“豆”功能的选择豆功能，没有的选择煲汤功能。
4、煮好的绿豆汤打开放些冰糖进去，静置放凉就可以喝了。如果喜欢更凉爽些，可以放在冰箱里冷藏后再喝。
二、绿豆冰糖水的作用：
1、绿豆性寒、味甘甜。绿豆含有很丰富的蛋白质和维生素C，而且含有很多微量元素如铁、铜、锌等。对人体也许有一定的滋补功效。
2、绿豆本可消热解毒。如果患有外感风热、痈肿丹毒、暑热内侵等热性病。
3、服中药时可照常服绿豆汤，有相辅相成的作用。
4、冰糖还有一定的糖分，也有降火的功效，所以绿豆冰糖水对于慢性咽喉炎、扁桃体炎、口腔溃疡都有很好的缓解作用。
5、对维持水液电解质平衡有着重要意义。
热心网友
时间：2023-01-20 08:11
热心网友
时间：2023-01-20 10:02
做绿豆汤的话，最好提前泡一下绿豆。这样不仅可以把绿豆表面的灰尘清除，而且泡一下绿豆熟得更快，其口感也更好。
需要注意的是，不要用铁锅来煮绿豆汤。用铁锅来煮绿豆汤的话，会使得绿豆汤熬出来之后变黑。因此，熬绿豆汤的时候最好用砂锅。
