干煸芋头正宗的做法?

发布网友发布时间：2022-05-02 00:26

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热心网友时间：2022-06-25 13:21

干煸芋头的做法？

就是家常菜，哪里来的正宗不正宗的做法

芋头这种菜又可以当做主食，又可以当做蔬菜是非常好的一种食物，由于它一般都是采取出粮制作的，所以它的营养价值也比较高，能够帮助我们体内多多吸收膳食纤维，有一些小孩子也喜欢将芋头当作零食，干煸芋头是一种比较常见的吃法。

做法：

1. 将芋头洗净，放水锅内煮熟透，捞出，剥去皮，切成块;

2. 将香葱去根和老皮、黄叶，洗净，切成末;

3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时放入一半葱末，炒出香味;

4. 放入芋头炒几下，加入适量水和精盐，盖上锅盖，用小火烧到汤汁近干;

5. 加入余下的葱末、白糖、味精和香油，炒匀后盛入盘中趁热上桌供食。

挑选香芋也需要注意以下几点：

1、香芋从外观看体型上下匀称，拿起来重量轻，就表示水份少。

2、选择头部纹络密且多者，掐着皮较老的的一般都会比较面。

3、并仔细查看外型不要有烂点，否则切开一定有腐坏，切开来肉质细白的，就表示质地松，为上品。

4、此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香Q可口;如果呈现液态状，肉质就会很水，口感亦会很差。

热心网友时间：2022-06-25 13:22

材料
主料：长芋头1个，五花肉适量
调料：酱油，料酒，糖，盐，姜末，葱花，剁椒，豆豉，淀粉，鸡精，香油
做法
1、五花肉去皮剁成粗粒，加酱油、料酒、糖、姜末、淀粉、少许水搅拌均匀腌制30分钟。
2、芋头去皮洗净后，切成粗条。
3、油锅五成热，放入肉馅，中火炒散。
4、加入剁椒、豆豉炒香。
5、再加入芋头条炒匀后加水，小火烧至酥软。
6、大火收汁，放盐、鸡精、香油、葱花翻炒出锅。
挑拣香芋也必要细致以下几点：
1、香芋从外寓目体型上下匀称，拿起来重量轻，就表现水分少。
2、选择头部纹络密且多者，掐着皮较老的的一样平常都会对比面。
3、并子细检察外型不要有烂点，不然切开肯定有腐坏，切开来肉质细白的，就表现质地松，为上品。
4、别的也可以视察芋头的隐语，隐语汁液要是出现粉质，肉质香Q适口;要是出现液态状，肉质就会很水，口感亦会很差。

热心网友时间：2022-06-25 13:22

芋头削皮切片，生姜大蒜准备，青椒切碎。
锅中放入较多的油，待油温7成热。

将芋头放入锅中炸金*，装盘。
油热后，放入生姜、大蒜爆香，放肉煸炒香。

放入适量的剁辣椒。

放入青椒翻炒，炒出香味。

将炸好的芋头放入锅中，翻炒均匀。

放入适量的盐，翻炒1分钟左右即可出锅。

热心网友时间：2022-06-25 13:23

法的话，它其实也和罗得玉干变芋头的做法是差不多的，而且的话呢，不管你怎么做，这个芋头做出来都是非常好吃的。

热心网友时间：2022-06-25 13:24

干煸山芋
食材作法：
1. 将山芋清洗，加水锅内煮烂熟，捞起来，剥削皮，切割成块;
2. 将小香葱去根和厚皮、枯黄，清洗，切割成末;
3. 将炒菜锅置火灾上烧开，倒进食用油，烧至五成热时放进一半葱末，炒成香气;
4. 放进山芋炒两下，添加适量水和食盐，盖上盖子，用小火烤到料汁近干;
5. 添加剩下的葱末、白砂糖、鸡精和芝麻油，炒匀后盛入盘里趁着热上菜供食。