紫薯煮的时候水变深绿色了。是染了颜色的吗？不敢吃3

发布网友发布时间：2023-11-06 05:48

共5个回答

热心网友时间：2024-12-13 08:37

　　不是染色，说明煮的水是碱性的，因为紫薯里含有花青素，花青素遇酸变红，遇碱变蓝/绿。
　　紫薯（旋花科番薯属）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。
　　花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。

热心网友时间：2024-12-13 08:38

紫薯含有大量花青素，和葡萄一样，具有很好的抗氧化作用，所以完全不用担心

热心网友时间：2024-12-13 08:38

正常，煮玉米水发黄，加上紫薯的发黑，就显绿了

热心网友时间：2024-12-13 08:39

你有没有洗了紫薯？追问洗了

追答那就是正常颜色。煮玉米，水发黄，紫薯会发紫的。你吃玉米和紫薯，又不喝水，怕什么

热心网友时间：2024-12-13 08:39

不是紫薯本就那颜色