盐焗鸡翅有哪些做法?

发布网友发布时间：2022-05-01 22:10

共5个回答

热心网友时间：2022-06-24 04:49

鸡翅是一道很受欢迎的家常菜，做法多样，口味独特，历来都是小孩子最喜欢吃的一道菜之一。鸡翅的做法比较常见的一般是烤鸡翅、炸鸡翅，这样做出来的鸡翅虽然非常好吃，香气四溢，但是吃多了容易上火，而且还不怎么健康。

前几天做了一道非常有特色的广东家常菜，这道菜叫盐焗鸡翅，它以颜值高、香气四溢、肉质Q弹而闻名于世，相信很多广东人都吃过，在广东大街小巷都能看见一些卖盐焗鸡翅的小店，今天就把它的做法跟大家分享出来，希望大家喜欢呀。

盐焗鸡翅一般有2种做法，一种是用粗盐来做，一种就是用水焗做法，我们今天分享的做法就是水焗做法，这种做法的特点就是简单方便、容易入味、颜值高。

【盐焗鸡翅】

材料：鸡翅、生姜

调料：盐焗鸡粉、黄栀子、花生油

【做法】

1.买回来的鸡翅清洗干净后沥干水分，然后在鸡翅的两面分别切上几刀方便入味，买什么样的鸡翅都可以，也可以用鸡全翅或者鸡翅尖，这些都是可以的。

2.切好的鸡翅放入盆中，倒入准备好的盐焗鸡粉，盐焗鸡粉是咸的，要根据自己的口味选择放多少，搅拌均匀后腌制30分钟，让鸡翅充分入味。

3.把准备好的生姜切成片，黄栀子拍碎，把拍碎的黄栀子放入碗中，倒入适量的开水，黄栀子的颜色会慢慢渗出来。黄栀子是一道中药材，一般中药店有，还是一道天然的染色剂。

取一个砂锅，倒入花生油，把生姜放进去炒香，然后把腌制好的鸡翅倒进去，把鸡翅的两面稍微煎一下，当然不用砂锅也可以，也可以用其他的锅。

5.这个时候要先把黄栀子水过滤一遍，然后倒入砂锅里面，用筷子搅拌一下，最后盖上盖子，用中小火慢慢的焗10分钟左右，这个时候不用加水。

6.时间到了，打开盖子一股香味就飘出来了，鸡翅已经熟了，而且还染上了非常漂亮的*，这个时候就可以先把火关了，然后继续盖上盖子，让它焖5分钟左右，这样能更好的让它上色入味。

热心网友时间：2022-06-24 04:49

鸡翅先用料酒，葱姜，蒜腌制一遍去腥。再把葱姜蒜给挑掉，然后加入生抽，蚝油，盐焗粉涂抹均匀腌制入味。腌制入味再放锅里加水蒸熟即可。盐焗鸡翅不仅可以用来蒸，也可以用电饭煲来煮，这两种方法非常方便而且又好吃。

热心网友时间：2022-06-24 04:50

准备好新鲜的鸡翅，用盐腌制十分钟之后，起锅烧油，将鸡翅放入锅中翻炒，等待鸡翅变成金*之后加入盐翻炒鸡翅入味再加入其它调味料即可出锅

热心网友时间：2022-06-24 04:50

第一步，准备好鸡翅，最好是新鲜的，因为吃起来会更加有口感。而且还不容易腻，然后根据自己口味用调味料腌制半小时。第二步，热锅放油，再放入葱姜蒜炒香，然后再放入腌制好的鸡翅，煎至两面金黄。第三步，再放水淹没过鸡翅，然后闷煮十分钟即可出锅

热心网友时间：2022-06-24 04:51

首先准备好相应的食材和一些辅助材料，然后将食材清理干净以后放入锅中再倒上一些辅助材料，小火慢炖半个小时就可以吃了，这样做出来非常的好吃，还非常的有营养。