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发布时间:2022-05-01 22:12
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热心网友
时间:2022-06-24 05:06
竹蒸笼的作用:可以使食物原汁原味,且蒸汽水不倒流,可使食物保持原状态,色香味俱全。
使用竹笼屉的原因:
用竹篾制成的蒸食物用的蒸笼,不含金属,绿色环保;
可以使食物保持本色,原汁原味,是蒸包子的首选。
使用竹笼屉的小技巧:
待水滚再放材料要蒸东西请先等锅内的水滚再放入材料,蒸时要隔水蒸,但若是要炖东西,则就直接放在水中加热。
加水时请加热水要蒸的时候,锅内必须一直装满热水。水太少的话,蒸气量就会减少,蒸笼边缘也易烧焦。只要水不够就立刻加入热水,温度才不会下降。
蒸的时间、火侯依材料而异大部分的材料多用大火来蒸,例如:肉或鱼。但是若要蒸蛋时,则最好用小火蒸,其表面才不会有凹处。长时间蒸时,应该尽量避免中途打开盖子,因为这样会让蒸笼内的温度下降。最后,请依照材料的多少、大小来蒸,蒸出来的食物才好吃。
热心网友
时间:2022-06-24 05:07
热心网友
时间:2022-06-24 05:07