肉桂和烟桂的卤肉哪个好

发布网友 发布时间：2022-05-01 22:29

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热心网友 时间：2022-06-24 09:09

肉桂中含有特殊的物质，具有镇静、降温的功效，咳嗽有痰患者，可用肉桂煎水，当中的植物油被吸收后，可稀释痰液，促使痰液排出，从而起到止咳的功效。肉桂的味道也较为独特，在一定程度上可以刺激嗅觉，能够促使胃黏膜分泌增加，肠胃蠕动速度变快，健胃效果十分不错。

上了年纪之后，心血管系统很容易出现疾病，肉桂中的成分可以保护心脏，保护心血管，对于防治疾病有着不错的功效。除此之外，许多人喜欢在烹饪食物时加入一些肉桂，肉桂能够增加食物的香味，可以让食物变得更加美味。

肉桂属于热性的中药，身体中寒气较重的患者，适当的使用肉桂，可驱散身体中的寒气，还可以暖胃，在一些疾病的治疗中，也可起到一些作用。患有胃寒、风湿等疾病的患者，服用肉桂能够改善不良的症状，对身体的健康有着许多好处。但是在选择肉桂时，最好选择气味较为浓郁的肉桂，代表比较新鲜，服用后效果才会更佳。

热心网友 时间：2022-06-24 09:09

烟桂和肉桂都是比较常见的香料调味品，他们之间不是同一种食材，它们之间的区别也是比较明显的，肉桂属于桂皮，也叫做香桂，或者是官桂，经常作为一种香料，在中餐里经常用来作为炖肉的调味品。也是五香粉的主要的成分之一，同时它还有一定的药用价值，下面我们来了解一下。

烟桂和肉桂的区别

一：什么是肉桂：

肉桂属于樟科(Lauraceae)樟属常绿乔木。又名玉桂、牡桂。树皮、嫩枝（桂枝）、花蕾、果实是常用中药。主产中国广西、广东、云南、福建等地。亚洲热带其他地区也有分布。
桂皮又称肉桂、官桂或香桂，为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。本品为常用中药，又为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。各地常用的有8种，其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。各品种在西方古代被用作香料。中餐里用它给炖肉调味，是五香粉的成份之一。
二、什么是肉桂
肉桂皮从茎和枝条剥取，搁置干燥后，卷曲成卷。有的品种则为刮取。刮取者薄而为亮红褐色，未刮过的树皮厚而为灰色。肉桂粉浅红褐色。中国产肉桂的香味稍逊于越南和印度尼西亚产者，三者均具芳香，味甜而辣。越南肉桂(西贡肉桂)质地最佳。中国肉桂和牡桂(C.loureirii)的未成熟果实贴生于硬而具皱的灰褐色杯状花萼中，通常长11公釐(0.4吋，包括萼筒)；上部径约6公釐(0.25吋)，连萼筒摘下干燥即称肉桂芽。有似桂皮的芳香和肉桂皮的甜辣味，用于食品调味。
【植物形态】常绿乔木，芳香。树皮灰褐色，幼枝有四棱，被灰*茸毛。叶互生或近对生，革质，长椭圆形至近披针形，先端短尖，基产楔形，上面绿色，有光泽，离基三出脉；具叶柄。圆锥花序腋生；花被片6，白色；能育雄蕊9，3轮，内轮花丝基部有腺体2，子房卵形。浆果紫黑色，椭圆形，具浅杯状果托。花期6～8月，果期10月至次年2～3月。