发酵好的面粉包好包子可以放入冰柜第二天再蒸吗?

发布网友发布时间：2022-05-01 22:29

共4个回答

热心网友时间：2022-06-24 09:08

发酵好的面粉包好包子可以放入冰柜第二天再蒸
我是学面点的，夏天一般在15-20分钟应为夏天温度高，容易发酵，醒面的时间就短，冬天的时候，温度低，不容易发酵，一般要在半小时以上到一小时之内，醒面不管是什么天气都要用湿棉布遮一下，应为不遮会起皮，如果应为冬天天气实在太冷，那就要放在正在的煤气炉旁，那样就可以借一点温度，可以提高发酵的时间，也以免温度太低使酵母失效，（这就是在做面团的发酵），第一次面团的发酵应该来说是比较重要的。做好的包子要放在笼格里，要用盖子盖住（一定要盖），减少空间的流通，这次发酵时间在8-10分钟把，没经验的话就闻一下包子有没有点酒精味道，没的话继续让他发酵追问你好！做好的包子放在笼格里是什么意思呢？继续让它发酵吗？刚包好不能放冰箱吗？谢谢你能回答我的问题！我想要知道更详细一点，请告知。再次感谢！！

现在很晚了，希望明早起来能收到你的回答。😳😳

热心网友时间：2022-06-24 09:08

这个肯定不行，会破坏发酵性能，影响口感，最好还是蒸熟以后再
储藏，望采纳

热心网友时间：2022-06-24 09:09

可以，但会发粘，冻的时候会开裂，要加小料

热心网友时间：2022-06-24 09:09

请放急冻