肉饼蒸鸡蛋怎么做?
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发布时间：2022-05-01 23:14
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热心网友
时间：2022-06-24 21:13
主料：鸡蛋，猪肉
辅料：生粉
调料：食盐，料酒，葱白
1.把猪肉（带三分之一的肥肉）切成小块后先剁碎，边继续剁肉边加入葱白，盐，一点生粉和一点料酒继续剁
2.剁成肉糜后放入碗里，打入鸡蛋，放少许水，电饭煲煮饭的时候一起蒸即可
烹饪技巧
1、肉如果用五花肉太肥了，还是要以瘦肉为主，带三分之一左右的肥肉即可，但一定要反复多剁几次；
2、生粉的量不可太多，放盐的勺子一小勺即可；
3、喜欢不同味道的还可以在肉糜里点入少量生抽，也会有不同的口感；
4、美味的菜肴有时候就那么简单，不需要那么多调料，有时候就是一个小步骤，小方法成就了一道美食，江南调调的肉饼蒸蛋，喜欢就做一做。
热心网友
时间：2022-06-24 21:13
材料/工具
猪肉馅：150克; 鸡蛋：1个;
香菇: 2个;
姜：适量; 葱：适量; 食盐：适量; 胡椒：适量; 生抽：1茶匙; 黄酒：1茶匙; 淀粉：1茶匙; 鱼露：1茶匙;
肉饼蒸蛋的做法
姜葱切末，香菇和地梨切碎粒备用
盐、味、胡椒、生抽1茶匙、黄酒1茶匙、生粉1茶匙、鱼露1茶匙（可不加）
把1+2放在一起，拌均匀
调好料的肉糜拌匀后压平，中间挖出一个小小坑，打入生鸡蛋。腌制3~5分钟，让调料味进入肉糜里
腌制5分钟后，上锅在蒸15分钟
在蒸好的鸡蛋肉饼里倒入1~2茶匙的鲜酱油或者蒸鱼豉油，再放上切好的姜葱辣椒丝，泼上热油后懒人菜[肉饼蒸蛋]就成型了
热心网友
时间：2022-06-24 21:14
