食物中，什么的蛋白质含量高？

发布网友 发布时间：2023-11-06 18:33

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热心网友 时间：2024-03-17 13:22

什么食物含蛋白质高

1.豆类

大豆，黄豆，绿豆等，其中每100克就有19.3-35.1克的蛋白质含量，是所有食物当中蛋白含量最高的。尤其是豆腐皮，每100克蛋白质含量高达51.6克，可谓大豆浓缩的精华。不仅能补充蛋白质，富含的卵磷脂还有助于健脑，预防老年痴呆，而且也不会像大豆一样容易胀气，是中老年人群的理想食物。不过，豆豉和腐乳等食物钠含量过高，要控制食用量。

2.奶制品

牛奶、羊奶、马奶等都含有大量的蛋白质，其中以牛奶中所含有的蛋白质含量最为丰富。牛奶不仅可以帮助我们补充充足的蛋白质，同时还含有丰富的钙质，经常饮用可帮助我们有效的预防出现缺钙的情况。



3.鱼类

鱼类食品肉质细嫩、味道鲜美，是人们喜爱的食物。尤其适宜老人、幼儿以及病人食用。鱼类脂肪含量低，含量在1～10%，并且蛋白质的含量在15～20%，属优质蛋白质，鱼肉的肌纤维较短，蛋白质组织结构松软、水分含量多，且容易消化吸收，消化率达87~98%。

4.坚果和种子

坚果和种子是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。

5.肉类

牲畜的肉类范围很广，比如像牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅、鹌鹑等，这些肉类食物当中含有的蛋白质含量还是很丰富的，比如每十克的肉质中含有二十克左右的蛋白质含量。所以动物肉的蛋白质要远远高于植物中的蛋白质。



6.蛋类

鸡蛋价格虽便宜，但被营养专家称为“理想的营养库”。因为蛋类的氨基酸组成与人体需要的氨基酸组成最匹配，吸收率高。健康人群建议每天吃1个鸡蛋，孩子1~2个鸡蛋，蛋白蛋黄都要吃。钟南山院士就曾透露，他每天早上都要吃一个蛋黄和好几个蛋白。

7.谷物类

比如稻米、小麦和其他的杂粮等，其中每100克就有7.7-15的蛋白质含量。米饭对于大部分人来说是平日里吃得最多最不可缺失的食物之一，其如果煮熟之后，蛋白质营养价值更高，高达百分之八十二左右

热心网友 时间：2024-03-17 13:19

蛋白质含量高的食物主要分为两大类，第一类是动物性蛋白，第二类是植物性蛋白食物。动物类蛋白食物主要见于肉类，蛋类，鱼类，还有奶制品，比如猪肉，牛肉，羊肉，还有鸡肉，鸭肉，鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋，鹌鹑蛋，各种鱼类，这些都是蛋白质含量比较丰富的食物，还有就是牛奶，羊奶以及相应的奶制品，包括奶酪，酸奶等，都有丰富的蛋白质。第二类就是植物性蛋白，主要来源于豆豆制品，比如大豆，黄豆，青豆，黑豆。豆类以及豆制品，如豆浆，豆腐，干子，千张这些。希望我的建议能帮助到您。

热心网友 时间：2024-03-17 13:22

在食物中，含有蛋白质含量高的就数纯瘦肉的肉类了，比如说鸡胸肉、猪排等。当然了，蛋白粉也属于蛋白质的食物，它富含蛋白质含量可以说是很高的。特别适合额外补充蛋白质食用，能够更好的为身体补充所需蛋白质，维持新陈代谢。市面上口碑不错的蛋白粉有汤臣倍健蛋白粉，动植物双蛋白配方，营养价值也高。