茄子怎么弄才好吃？

发布网友发布时间：2023-11-05 10:44

共6个回答

热心网友时间：2024-08-10 14:36

原料：
茄子(去皮)3个，西红柿半个，另半个生吃，柿子椒(要小的)一个，上好酱油10克，绵白糖20克，盐5克，味精少许，葱、姜、新蒜适量。
做法：
1、茄子、西红柿、柿子椒切成滚刀块。葱姜切末，蒜拍碎，加酱油、白糖、盐、味精、淀粉，用水调匀。
2、炒锅放油，不要太多，跟一般炒菜的油量差不多就行。因为茄子起初比较“吃”油，所以，一定要慢火，热油。而且要勤翻，几乎是不能停铲子，要不停的翻，等到茄子看起来发黄，变软的时候，慢点翻。慢翻但是也要翻，烧茄子好吃不腻的诀窍就在“翻”上。等茄子变成很软烂的样子时，放入西红柿和柿子椒，当然，如果不爱吃这两样东西可以不放，只放茄子进去。然后再放入调料，因为高料里有淀粉，所以要等它收一下汤，不要太稠。

热心网友时间：2024-08-10 14:37

我最喜欢吃酱爆茄子

热心网友时间：2024-08-10 14:31

每个人的口味都不一样

热心网友时间：2024-08-10 14:32

炒

热心网友时间：2024-08-10 14:36

红烧茄子，炸茄盒都不错

热心网友时间：2024-08-10 14:34

烧着吃