芒果牛奶布丁的做法
发布网友
发布时间：2022-05-01 21:42
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-23 22:45
材料
主料：芒果琼脂，蜂蜜，炼乳，咖啡粉
做法
1、将琼脂泡好，放入粉碎机中，加少许清水打碎，入蒸锅蒸30分钟左右备用；
2、芒果去皮放入粉碎机，加少许凉开水打成浆，放入蜂蜜、蒸化的琼脂再次粉碎，倒入模型中入冰箱冷藏后即可，食用时，将咖啡粉、炼乳用少许水调匀浇在盘底，将布丁放入盘中即可。
芒果牛奶布丁做法二，
材料
"芒果泥 240公克","芒果丁 100公克","牛奶 100C.C","吉利丁片 4片","白砂糖 50公克","鲜奶油 100公克",
做法
1: 准备材料。芒果去皮，一部分切成芒果丁，一部分准备打成泥。吉利丁片，泡冰块水软化备用。
2: 牛奶加入白砂糖，小火加热到80度C左右，让糖融化。
3: 熄火后，放入已软化并沥干水份的吉利丁片拌匀，接着放室温冷却。
4: 准备打芒果泥的材料(鲜奶油+芒果块)。
5: 将芒果块和鲜奶油，放入果汁机内打成泥。(过筛与否可依个人喜好，过筛囗感会较细致)
6: 芒果泥与冷却的牛奶拌混均匀，再加入芒果丁混合均匀
7: 装入模具中，放入冰箱冷藏。
8: 「芒果牛奶布丁」完成，食用时可淋些蜂蜜搭配食用哦。
芒果牛奶布丁做法三
材料
椰奶400ml，牛奶400ml，吉利丁粉7g，芒果，糖80g，香草精1tsp，柠檬，糖霜，椰丝
做法
1、先将吉利丁均匀撒在60ml牛奶上，静置；
2、将椰奶跟剩余的牛奶加糖以中火加热至将近沸点；
3、熄火，加入香草精以及吉利丁；
4、倒入模具中，一次不要倒太满，最后可以均匀加入每一杯，冰箱冷藏至少3小时以上；注：我用的是硅胶材质的模具，所以不需要事先在容器中抹一层油，如果是用陶瓷或者玻璃等材质的模具记得要做这个步骤，不然脱模时会比较尴尬啦 : )
5、制作芒果酱：取适量果肉装盘，剩余的加半个柠檬汁，少许糖霜，用粉碎机打均匀；将芒果酱淋在椰奶布丁上，最后撒上少许椰丝装饰即可。
