湖北鱼糕这道美食中有没有鱼刺?

发布网友发布时间：2022-05-02 01:08

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热心网友时间：2022-06-25 23:19

将鱼蓉放入盆内，蛋清用筷子打散，加入到鱼蓉中搅拌均匀，加入姜水，顺一个方向搅拌。再加入葱白末、淀粉搅拌，再放入精盐、味精、胡椒粉，搅拌至鱼蓉粘稠上劲，放入肥膘肉丁，有位湖北的朋友有一次他给我带来了一种独特的美食鱼糕，苏州这块虽然也很喜湖北特产鱼糕怎么做欢吃鱼，但是鱼糕这种美食是吃不到的。在我的软磨硬泡之后，朋友终于答应教我做鱼糕。

湖北菜，素来以“吃鱼不见鱼，吃肉不见肉”闻名。鱼糕算是湖北的特产，顾名思义，这是用鱼做主料制成的食物，因谐音“鱼高”，有“年年有余，步步高升”的寓意，向来是荆楚之地的一道名菜。去鱼皮、可从鱼尾，也可从鱼身中间切一刀深至鱼皮不断，一手按紧一边鱼身，一手将刀紧贴鱼皮把另一边鱼肉推下来，然后拉紧去过肉的皮，将剩下的鱼肉用同样的方法推下来；

给上准备好的精盐适当，蛋清，小细葱，味精少许，白胡椒少许，在盆里用手按顺时方向进行搅拌，搅拌过程中，边点姜水边搅拌，直到把鱼肉挰成一点放进凉水浮起即可。是现在的湖北宜昌至荆州一带，它的主要原材料是鱼糜、鸡蛋及猪肉，加工后蒸制而成。入口鲜香嫩滑、营养丰富、清香可口、老少皆宜，是当地民间宴席之上的待客之佳品。

取10个蛋清用筷子打散加入到鱼茸中搅拌均匀，分数次加入姜水顺一个方向搅拌呈粥状，加入葱白末、淀粉搅拌，再放入精盐、味精、胡椒粉，搅拌至鱼茸粘稠上劲，放入肥膘肉丁，一起搅拌成鱼茸糊。现在条件好了，饭店，小吃摊随时可以吃到，市场熟食档随时还提供真空打包让外出的人带去外地。但是食品厂生产的包装鱼糕不推荐，淀粉过多，口感差。

热心网友时间：2022-06-25 23:19

湖北鱼糕是没有鱼刺的，非常适合喜欢吃鱼但又讨厌鱼刺的吃货们食用，湖北鱼糕质地细腻Q弹，入口即化，是当地非常有名的美食之一。

热心网友时间：2022-06-25 23:20

没有鱼刺，因为制作这道菜的时候，已经将鱼刺剔除了，所以可以放心的食用。

热心网友时间：2022-06-25 23:20

是没有的，这道菜品的制作方法不是很复杂，是很多人都非常喜欢吃的一道菜品。