跳水泡菜怎么做最美味 跳水泡菜的正宗做法
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发布时间：2022-05-02 01:19
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时间：2022-06-26 02:35
跳水泡菜的做法步骤
1泡菜坛子内用开水烫一下，晾干。
2锅置火上加清水，下入花椒、盐、冰糖、八角，煮沸关火冷却待用。
3所有蔬菜一一择洗干净。
4沥水后切成小丁。
5放至户外阳光处，晒上半天至起皱，水分全出。
6将猪耳朵上多余的白色油脂刮掉。
7锅置火上加适量水下入姜片、料酒、花椒、少许盐煮沸，放入猪耳朵小火煮30分钟至熟。
8猪耳朵捞出清洗一下，切成薄片。
9放流水下冲半小时，去除表面胶质。
10将蔬菜丁、猪耳朵放入泡菜坛中，徐徐灌入泡菜调味汤。
11随即盖上密封碗，用凉开水注满坛沿，入冰箱冷藏8-12小时。
12取食拌以红油辣子即可。
