生铁锅煮火锅发黑怎么办
发布网友
发布时间：2022-05-01 23:55
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-25 07:32
出现发黑的现象，就需要你直接削苹果皮放在里面，然后加入点水进行煮出来，这样几次之后就非常的干净了。
热心网友
时间：2022-06-25 07:32
您好，很高兴为您解答。把铁锅用清水洗干净，将水倒掉，然后放在炉灶上用火烧至发烫（手放在锅上方感觉烤手为宜）。将一碗食醋倒入锅中，待发出“吱吱”声时，用炊帚在锅的周围洗几圈，把醋倒掉，用清水洗净锅。或者用肥猪肉，热锅放肥猪肉，将猪油熬制出来，用油把锅的内壁涂满，猪油熬制完全后再加热一下，关火冷却，放一整夜即可。
一般新铁锅使用前要用猪油或其他动物油脂加入烧红的铁锅中擦拭后在加入水清洗俗称“制锅”。如果没有做这一步，铁锅是很容易变黑的。
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铁锅干烧变黑是因为铁锅表明被氧化，铁锅氧化后和空气接触就会慢慢的变黑，形成保护膜，防止铁锅的进一步氧化。
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铁锅炒菜时，铁锅中的铁离子成分会随着温度的升高而游离到锅里，在这个前提下铁元素发生反应导致了锅面变黑。
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