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做什么饺子好吃?

发布网友 发布时间:2022-05-01 23:38

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2022-06-25 04:15

韭菜肉是最经典的饺子馅了!!!
介绍几种饺子馅的做法:饺子馅主要分肉馅和素馅
买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油,看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。
鸡肉冬笋馅
原料:鸡脯肉750克,净冬笋100克,葱花50克,香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
做法:将鸡脯肉洗净剁成细泥,冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中,加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后,放入冬笋末,再搅几下即成。
鱼肉韭黄馅
原料:去皮鱼肉700克,肥膘肉50克,韭黄200克,葱花50克,料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。
做法:将鱼肉放清水中漂清,去粗刺,放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒,韭黄切碎。取深锅一只,放入鱼泥加高汤,打开,加料酒、葱、姜末、味精、精盐,用手顺时针搅打,最后加入肥膘肉、韭黄即成。
青菜猪肉馅:青菜剁碎,和调好的肉馅混合。
胡萝卜猪肉馅:胡萝卜刨细丝,和调好的肉馅混合。
香菇肉馅:新鲜香菇切细丁,和调好的肉馅混合。
馅料种类实在太多了,蔬菜肉类组合起来就可以了。但要注意有些蔬菜水分比较多(比如大白菜,番茄等),要先去水。大白菜切碎后洒少许盐放一会,然后用手把水挤出来。而且调肉馅时不要放水了,因为白菜水量多,馅很容易稀。番茄要将种子部分去掉,否则馅不仅容易稀而且酸。
香菜饺子馅
原料:香菜250克,猪肉馅150克。
辅料:生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。
做法:
1、香菜择洗干净,沥干泥水分剁成碎末,拌入少许香油待用。
2、猪肉馅放入盆中,加入全部调料,搅拌均匀。
3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。
提示:
1、香菜剁好之后,如果水分非常多,可以用纱布挤出菜汁,菜汁可留为调馅用。
2、猪肉馅要肥瘦适中,最好为肥三瘦七的比例,煮熟的饺子馅才会香。 全吧.看到后自己每样都试一试吧!

热心网友 时间:2022-06-25 04:16

我最爱吃羊肉馅的,喜欢吃肉可以加少许葱就可以,喜欢吃菜可以加些白菜,这样不会太腻。
还有茄子和猪肉馅的,也很好吃,关键是加些甜面酱来调馅,味道更好。
素馅的:1韭菜+鸡蛋+虾仁+木耳
2大白菜+豆腐干+绿豆芽菜+香菜+粉丝+酱豆腐+菠菜+油条 这是天津传统素馅
如果喜欢的话,具体做法可以问我

热心网友 时间:2022-06-25 04:16

本人觉得韭菜加肉好吃,还有玉米红萝卜馅的好吃.1把肉剁成肉酱,与切成小段的韭菜混起来,加盐,油,酱油调味,然后包在饺子皮里,再蒸煮就好了.2,把肉剁成肉酱,胡萝卜切成粒,与玉米差不多大,如果更小一点会更好,然后三样混一起,加油,盐,酱油调味,包上饺子皮,再蒸熟就好了

热心网友 时间:2022-06-25 04:17

  牛肉胡萝卜饺子

  材料

  原料:牛肉馅、胡萝卜、面粉。

  配料:葱、姜、花椒、盐、料酒、酱油、胡椒粉、香油。

  做法

  1、胡萝卜洗净去皮,用擦丝器擦成细丝备用;

  2、花椒用开水浸泡约20分钟,捞去花椒,留花椒水备用;

  3、牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀,分次加入花椒水,顺一个方向用力搅拌,使肉馅上劲;

  4、在拌好的牛肉馅中放入胡萝卜丝,搅拌均匀;好了

热心网友 时间:2022-06-25 04:17

最经典的还是白菜猪肉馅的
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