棉花糖的成份是什么?如何制作?

发布网友发布时间：2022-05-02 01:33

共5个回答

热心网友时间：2022-06-26 07:03

白兔仔棉花糖

蛋白 4个
砂糖 300g(可减)
鱼胶粉 50g/ 鱼胶片 10片
大滚水 300g
椰丝两包
士多啤梨果酱适量

1. 鱼胶粉加入1/3滚水中搅拌至溶化;
2. 加入砂糖搅拌，再加入剩下的热水;
3. 将(2)倒入锅中煮至蒸发1/4水份;
4. 蛋白打至起泡，分次加入3的温热糖浆打发。
5. 将蛋白糖浆倒入平底盘中於室温/放入冰箱稍加冷却(注意不要冷却至定型)。
6. 将冷却了的蛋白糊放入挤花袋，用12mm以上挤咀於不沾纸上挤出小兔状。
7. 放入冰箱冷却至定型(约半小时)
8. 定型后滚上椰丝，以果酱点上眼睛，再冷却一会即成。

参考资料：http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7006081505882

热心网友时间：2022-06-26 07:04

将用白砂糖放入一个带有很多小孔的圆形容器中，然后将容器加温将里面的白砂糖熔化，再将圆形容器转动，利用离心力将熔化了的糖浆溢出，糖浆再溢出过程中遇到外面冷的空气便凝固起来象棉花一样，最后将凝固了的白色固体用竹签卷上就完成了棉花糖的制作了！

热心网友时间：2022-06-26 07:04

就是一般的白砂糖

糖丝甩出来，卷上，ok了

热心网友时间：2022-06-26 07:05

白糖沙糖都可以,但是必须买机器.用别的糖变不成棉花那样.

热心网友时间：2022-06-26 07:06

白糖红糖都可以做
买个机器回家搅