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芝麻核桃糕的制作方法

发布网友 发布时间:2022-04-20 20:23

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懂视网 时间:2022-08-03 17:41

1、熟黑芝麻熟核桃仁碎大枣枸杞装入一个容器里备用。

2、不粘锅加水小火将冰糖炒化。

3、然后倒入红糖,保持最小火,不要翻炒,让红糖自然融化。

4、红糖融化后加入麦芽糖不断翻拌均匀,温度熬到116度即可关火(没有温度计就用筷子沾一滴糖浆放到凉水里,立刻变硬就可以了)。

5、将所有食材倒入锅内,快速翻拌均匀。

6、倒入铺了油纸的容器里压实。

7、晾凉后即可切片。

热心网友 时间:2022-08-03 14:49

芝麻和核桃都是生活中比较常见的食物,这两种食物搭配可以做出许多好吃的东西,而且营养价值也比较高。比如,在市面上常见的黑芝麻核桃糕也可以在家制作,在家制作的时候要考虑食材的准备以及做法方面的一些问题,所以制作方法都是比较多样的。那么家庭自制黑芝麻核桃糕怎么做?

1.做法一

枣洗净晾干,去核切长条,核桃取仁。红枣跟核桃一起放入烤箱120度5分钟。黑芝麻炒熟。锅中放入水,红糖,麦芽糖大火煮至水份蒸发,关小火不停搅拌,待糖浆粘稠,加入红枣,核桃,枸杞,黑芝麻,搅拌均匀,关火。烤盘刷油,将搅拌好的芝麻糕迅速倒入烤盘,压紧。待凉后放入冰箱冷藏1小时以上,取出切块即可。一定要趁热压紧,不然成品容易散,冰箱冷藏一小时后,取出切片。

2.做法二
将黑芝麻放入锅中炒熟,大火炒几分钟之后就会发出啪啪的响声,这是会闻到芝麻的香味,再继续翻炒几下,就可以啦。出锅晾凉,再将糯米粉放入锅中用小火炒至微黄就可以,料理机将黑芝麻研磨成粉末,将黑芝麻粉末和糯米粉混合,将玉米油,麦芽糖,蜂蜜混合均匀后,再加入混合好的黑芝麻粉和糯米粉并拌均匀,揉成团,将玉米油,麦芽糖,蜂蜜混合均匀后,再加入混合好的黑芝麻粉和糯米粉并拌均匀,揉成团,切片即可。
3.做法三
将核桃肉取出,再将核桃肉切碎,切碎的核桃肉倒入锅中,小火不停翻炒,直至变色,果肉脆实,倒入黑芝麻,白芝麻小火翻炒出香味后立即关火,否则易糊锅,将即食阿胶枣剪碎放入,翻炒均匀后盛出一旁备用,将小罐麦芽糖全部倒入锅中,加入白砂糖,小火不停搅拌,直至糖化开。将之前炒好的芝麻核桃倒入糖水中快速拌匀,取一容器底部及周围抹上食油,将拌匀后的食材倒入,稍加冷却待不粘手时,压实,或根据个人喜好压成喜欢的厚度。全部晾凉后切块装盘食用。
黑芝麻核桃糕的做法

1. 将黑芝麻和核桃仁倒入干炒锅中,用小火炒熟,注意不要炒焦。炒熟后待凉。2. 将炒熟的黑芝麻和核桃仁放入研磨机中,搅打成细腻的粉末。3. 将糯米粉放入碗中,加入红糖和白糖,搅拌均匀。4. 将步骤3中的面粉糖混合物倒入步骤2中的黑芝麻核桃粉中,搅拌均匀。5. 慢慢加入适量的植物油,揉成...

核桃芝麻糕怎样做才软

一、准备材料:食材:熟黑芝麻200g、核桃仁150g、红枣100g、麦芽糖250g、清水80g、黄油20g;这个黄油我得解释一下,起先做的是不加黄油的,但发现特别粘锅,而且成品过硬,切的时候易碎。所以后来就加了黄油,加黄油的效果是成品较软,成型易切,有一股奶香味,个人很喜欢,但要是喜欢又硬又脆的...

芝麻核桃糕做法

先放核桃搅拌,后放红枣搅拌,再枸杞搅拌,最后黑芝麻。加料时要确认前面几种都拌均匀了再加下一种 加黑芝麻时要一层一层放,前面搅拌均匀了再加。请点击输入图片描述 8 搅拌好后趁热入模。硅油纸铺好再倒进食材即可。家里没有这些的可以用玻璃器皿,刷一层芝麻油。之后是压紧压实,再压平。完全...

怎样自制黑芝麻核桃糕

黑芝麻核桃糕的制作步骤如下:主料:黑芝麻60g、核桃60g、鸡蛋3个 辅料:泡打粉少许、盐少许 一、核桃仁用微波炉高火热至熟透 二、核桃放入研磨机研成粉,为了避免成核桃泥加入少许白砂糖 三、黑芝麻同样进行研磨 四、两种粉混合均匀备用。五、将鸡蛋打入容器,用电动打蛋器快速搅打,如果温度低可以在...

核桃黑芝麻糕怎么熬制

黑芝麻核桃糕的做法 1.食材都准备好 请点击输入图片描述 2.核桃去壳,用温水浸泡两个小时以上。请点击输入图片描述 3.将表面的皮轻轻撕掉,核桃泡软后很容易就可以将皮整块地撕掉,特别方便,这个黑糕也可以不用核桃,但是加入坚果会让口感变得更丰富,起到解腻的效果,并且核桃也有非常好的延缓衰老的...

红枣枸杞核桃黑芝麻糕怎么做

我先倒入了红枣,核桃和枸杞,拌几下后撒上了黑芝麻,迅速的拌匀 9. 拌匀后,倒入铺有油纸的容器中,迅速的按压整型。用力的按压,能让食材更加紧实的粘连在一起!10. 整型好后,等慢慢降到有点温度的时候,切开。黑芝麻红枣核桃糕就做好了。有密封袋的密封保存。不怎么甜腻,坚果已经压住了甜味,...

怎样做芝麻红枣核桃糕

操作步骤:1、不粘锅加水放入冰糖,用小火将冰糖炒化。2、冰糖炒化后倒入红糖,保持最小火,不要翻炒,让红糖自然融化。3、红糖融化后加入麦芽糖不断翻拌均匀,温度熬到116度即可关火(没有温度计就用筷子沾一滴糖浆放到凉水里,立刻变硬就可以了)。4、将黑芝麻、核桃仁碎、大枣、枸杞全部倒入锅...

怎么做红枣芝麻核桃麦芽糖糕

1、准备所有材料,红枣去核,核桃掰开成小粒状(如果是生核桃可以微波炉或者烤箱烤熟,核桃烤熟保持恒温哦~)。2、麦芽糖倒入锅中,冬天麦芽糖比较难倒,可以倒入热水,这样就比较好倒出来。开火搅拌均匀即可黑芝麻红枣核桃糕。3、倒入红枣不停翻拌,直到糖浆拉丝状态。(这是刚开始翻拌的样子)。4、麦芽...

黑芝麻核桃糕的做法窍门

黑芝麻粉炒过。锅中放进水,老红糖,麦芽糖浆火灾煮至水分挥发,关文火不断拌和,待糖桨浓稠,添加大枣,核桃仁,枸杞子,黑芝麻粉,搅拌均匀,熄火。烘烤盘刷油,将拌和好的芝麻糕快速倒进烘烤盘,卡紧。待凉后放进冷藏室1钟头以上,取下切片就可以。一定要趁着热卡紧,要不然制成品非常容易散,...

芝麻核桃糕的制作方法及配比

具体步骤:1、一斤的无核红枣,一颗红枣剪成6~8小块。如果买带核的,大概是一斤三两能出一斤红枣肉。2、准备好一斤熟黑芝麻。注意得熟的,如果是生的需要炒熟、3、翻炒红枣,不要大火,大火容易糊,翻炒核桃,也不要大火。红枣和核桃都是炒出有食材原本的香味就好。4、放200ml的水,加入所有的...

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