自制爆米花的做法窍门

发布网友 发布时间：2022-04-20 20:21

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热心网友 时间：2022-07-12 00:09

爆米花味道香美自己在家里做法也是非常简单的
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锅中下油，关小火

2
感觉锅热了，准备一把白糖

3
把白糖倒入锅里，用铲子搅拌几圈

4
感觉糖稍微变色，准备一把玉米粒

5
把玉米粒倒入锅里，用铲子划圈搅拌

6
拌一会儿，这时候有的玉米已经出花了

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马上盖上盖子，一直小火，出一会儿爆米花就晃动几下锅，一直到全部出完花，个别玉米没有出来爆米花也是正常现象

8
出锅啦，香甜可口的爆米花

热心网友 时间：2022-07-12 00:10

我们要准备的食材有：爆米花专用玉米粒40克；玉米油20克；白糖30克。玉米油可以用黄油代替，做出来的爆米花带有奶香味，更加诱人，我一般都是玉米油比较多，方便一些，但是不能用花生油或者菜籽油等味道比较大的油来做爆米花，不然味道会怪怪的。

1把玉米1勺白糖，教你在家做爆米花，2分钟爆一锅，粒粒开花香甜
把锅里的水分烧干，倒入玉米油，加入白糖，小火加热至融化，加热的过程中要多搅拌，防止粘锅糊锅。

1把玉米1勺白糖，教你在家做爆米花，2分钟爆一锅，粒粒开花香甜
白糖融化后，加入玉米粒翻拌均匀，小火加热。

1把玉米1勺白糖，教你在家做爆米花，2分钟爆一锅，粒粒开花香甜
当锅里面的玉米粒开始爆了，要立马盖上盖子，动作要快准狠，不然分分钟搞得满厨房都是爆米花。玉米粒加热的过程中，要时不时端起锅晃动一下，让玉米粒尽量爆完，当锅里面的玉米粒都爆得差不多的时候，开盖翻拌一下就可以出锅啦！刚出锅的爆米花会粘在一起，稍微放凉后，就会变得特别香脆，用手轻轻一碰就会散开，超级好吃的。刚出锅的爆米花不要急着吃，晾上几分钟会更脆更香。做好的爆米花要倒出来晾凉后，再装入袋子中，密封保存，尽量在24小时内吃完哈！

1把玉米1勺白糖，教你在家做爆米花，2分钟爆一锅，粒粒开花香甜
1把玉米1勺白糖，教你在家做爆米花，2分钟爆一锅，粒粒开花香甜！这道好吃又好做的小零食，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

1把玉米1勺白糖，教你在家做爆米花，2分钟爆一锅，粒粒开花香甜。

热心网友 时间：2022-07-12 00:10

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制作方法：

1、挑选玉米粒，把坏的，瘪的玉米粒去掉不用。

2、火上做锅，等锅均匀烧热后，改小火，向锅中倒入油，然后下入玉米粒，用铲子把玉米粒搅拌均匀，让每一个玉米粒都均匀的裹上油即可。这时把锅盖盖上，静候爆破声。

3、过二三分钟左右，你会发现锅中的玉米粒已经随着温度的升高而充分受热后，锅里便传来“噼噼啪啪”的声音，有的玉米粒已经爆成米花了，这时，要用手握住锅把、不停地晃动锅底，让没爆的玉米粒还会继续留在锅底等待受热爆开。

4、随着更多的玉米粒爆成米花，并且不断地晃动锅底，锅内的“噼噼啪啪”*之后动静渐小直至消失，这说明锅里的玉米粒几乎都爆成米花，关火，开盖，把爆米花盛在笸箩中。[这时候，可以把个别的没有爆破的玉米粒拣去不要，同时把一些玉米皮等碎屑轻轻地笸出去。]

5、将锅洗净后，再次置于火上，锅热后改小火，倒入一碗白糖，小半碗清水，然后用铲子不断搅拌，让白糖溶化的同时，再不断搅拌，也就是我们要开始熬糖浆了。

6、熬糖浆的过程中，你会发现糖水的变化起先是冒着白色大泡，然后变成小白泡，最后糖水逐渐变得粘稠，颜色也变成*，泡沫也逐渐消失了。

7、等糖水熬至呈现褐色的时候，将爆好的一笸箩爆米花倒入锅里，用铲子不断搅拌，让爆米花均匀地裹上糖浆，搅拌的时候会感觉有些吃劲，大概一分钟后便可关火，将爆米花倒出至笸箩中。这样又脆又甜又香的爆米花便做好了！

热心网友 时间：2022-07-12 00:11

爆米花是一种大人小孩都爱吃的小零食，平时看电影的时候都买要10元一桶，还不能保证里面有没有放甜蜜素，今天橘子姐在这里为大家分享一种爆米花的家常做法，让你一看就会，绝对零失败，在家就能做出好吃又放心的爆米花，下面看看我是怎么做的吧

1、准备100克的小玉米，洗净之后，晾干水分

2、黄油20克，下锅融化

3、然后下入玉米翻炒一下，使每一粒玉米上都裹上黄油

4、大概2-3分钟之后，玉米就会出现爆开花的现象，这个时候要盖上锅盖，拿起锅晃动，使玉米都均匀的受热

5、当锅里没有爆炸声的时候，打开盖子加1勺糖，翻拌一下，让糖融化在玉米花上面

6、香甜可口的爆米花就做好啦，喜欢的朋友可以试一下哦

食材清单：
（100克玉米、20克黄油、1勺白糖）
烹饪技巧：
1、做爆米花建议选择小玉米，大玉米不容易爆开
2、黄油选择无盐的，喜欢吃咸的也可以选择有盐的
3、糖可以根据个人口味增减，原味的也不错哦

热心网友 时间：2022-07-12 00:11

【食材准备】

玉米粒八十克、白砂糖四十克、玉米油四十克。

【爆米花的制作过程】

1：准备爆米花专用的玉米粒，先用清水冲洗两遍以上，去掉表面的灰尘。

2：清洗干净的迷糊捞出来沥干水，然后用吸水纸将玉米粒的表面水分擦拭干净。

3：准备好平底锅，先将锅烧热将玉米油倒进去加热。

4：等到油温五成热的时候加入白砂糖在里面，用铲子不停的搅拌，等到白糖稍微有点融化之后倒入玉米粒。

5：白糖不需要全部融化，只要被炒热了就可以放入玉米。

6：玉米粒放入锅里，换成中小火不停地搅拌，让白糖粘附在玉米上面。

7：一直不停的翻炒一分钟左右，然后能够看到玉米开始爆开了。

8：玉米粒爆花的时候要盖上盖子，不然很容易爆出来还会烫伤。

9：盖上盖子不用管，还是中小火让锅里的玉米均匀的爆花，期间可以将锅拿起来摇晃一下，这样能够使玉米均匀的受热。

10：等到锅里面的声音渐渐小了之后就可以关火了，打开盖子就能看到白花花的爆米花做好了。

11：刚做好的爆米花一定要趁热吃哦，非常香甜不说，还有玉米的想起跟焦糖味在里面。