桃核发霉变黑怎么处理

发布网友发布时间：2022-04-20 19:51

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热心网友时间：2023-02-10 21:26

桃核发霉变黑不要食用了。一定要丢弃。

很多坚果容易受到黄曲霉菌的污染发生霉变，由此产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素，它会导致人发烧、呕吐，严重的还会危及生命。黄曲霉毒素还有强大的致癌能力，对人体脏器的损害极大。因此，发霉坚果一定不能吃，一旦发现嘴里的坚果有苦味、霉味或辛辣味，就赶快吐出来并及时漱口。

扩展资料：

坚果油脂成分较多，在紫外线、氧气和水分的影响下，脂肪会发生氧化，导致酸败、变质，产生一股刺鼻难闻的味道，俗称“哈喇味”。吃有哈喇味的坚果，会摄入大量油脂变质产生的氧化自由基，增加患心脑血管疾病和癌症的风险。

夏天天气潮湿，坚果很容易吸收空气中的水分变软，甚至生虫。坚果受潮后很容易受到霉菌的侵害，其中，对人体危害风险最高的是黄曲霉毒素，因此若发现坚果已有轻微霉味，一定要丢弃。

坚果买回家后，如果短时间内吃不完，建议先趁干燥时分装成一次可以吃完的量，用密封袋、保险盒或密封夹封口后放进冰箱冷冻室，这样减少了坚果与空气、水分的接触，同时微生物在冷冻室里也不会繁殖，保证了坚果的美味安全。

参考资料来源：

人民网-霉变的坚果，一定不能吃

人民网-警惕！发霉坚果毒素胜砒霜

热心网友时间：2023-02-10 22:44

桃核发霉是桃子在生长期间被一种桃小食心虫（又名钻心虫、桃蛀果蛾。果树害虫。为害桃、梨、花红、山楂和酸枣等）蛀入桃核危害所致，这是桃子的一种病变。

这种虫子很小，肉眼基本看不出来。在桃子的生长期，这种虫（或是蛾类产在桃子表面的虫卵长大）就钻进桃子的幼果。虫子就在桃子里面吃桃核，核里有脂肪，桃仁有油，虫子把桃仁破坏掉之后桃子就发霉了。

桃小危害苹果，多从果实的胴部或顶部蛀入，经2-3天从蛀入孔流出水珠状半透明的果胶滴，不久胶滴干涸，在蛀入孔处留下一小片白色蜡质物。

随着果实的生长，蛀入孔俞合成一针尖大的小黑点，周围的果皮略呈凹陷；幼虫蛀果后，在皮下及果内纵横潜食，果面上显出凹陷的潜痕，明显变形。

近成熟果实受害，一般果形不变，但果内的虫道中充满红褐色的虫粪，造成所谓的"豆沙陷"。

幼虫老熟后，在果实面咬一直径2-3毫米的圆形脱落孔，孔外常堆积红褐色新鲜的虫粪。

虫子吃完了桃核之后就爬出桃子，只留下不明显的虫斑。这种大核的水果常发生这种现象，虽然吃新鲜的果肉对人体没有伤害，但霉斑（霉变的位置）对人体有害，并且这种病变是从内到外的，外观看不出来。侯伯鑫研究员建议，遇到这种桃子就不要继续吃了。

热心网友时间：2023-02-11 00:19

桃核发霉变黑不能吃了。