怎么清理猪腰子

1、把猪腰子从中间切开，将中间白色的筋小心的剔除干净。2、去除筋以后，根据自己的喜好将猪腰子切成一小片一小片或者一条一条的。3、然后将猪腰子放在水里面浸泡清洗除去依附在表面的一般杂质。4、然后用白酒进行清洗去除猪腰子的腥味，再用清水冲洗。5、也可以选择用花椒油进行煸炒清除腥味。6、如果...

浸泡：将处理过的猪腰放入混合了少许食盐和食醋的清水中浸泡约15分钟。这可以帮助进一步去除异味，同时食盐和食醋也具有轻微的杀菌作用。二次冲洗：浸泡后，用流动的清水冲洗几遍，直至洗净泡沫和残留的血液。四、切割技巧 掌握厚度：根据不同的烹饪需求，将清洗干净的猪腰切成均匀的薄片或小块。如果是涮火...

白酒去除法。把猪腰子立起来，顺着有白色经络的地方切下去，将猪腰子纵向切成两半。白色经络一定要全部去除并且尽量保证猪腰的完整。经络不能食用，要扔掉。在小碗里倒入白酒并用手反复捏洗猪腰子，使酒能够迅速渗透到猪腰子里面。 特别提示：白酒加入的比例一般为一只猪腰子加一两白酒。花椒去除法。先在火...

三、猪腰子还可以使用白酒来去除，大概一个猪腰子用100克白酒就可以，再去掉猪腰子中的臭腺以后把猪腰子放到白酒中，然后用手挤捏，挤捏之后再放到清水中清洗就可以了。四、除了白酒我们还可以使用花椒水去除猪腰子的腥味的，同样是去除猪腰子里的臭腺以后，放入事先煮好的花椒水里面浸泡，浸泡一段时间...

6.用花椒水除去猪腰子的腥味儿。除去猪腰子里的臭腺之后，先煮好的花椒水，将其放进里边泡浸一段时间以后再用清水清洗整洁就可以了。7.泡浸后捞起来的猪腰置放2分钟，还会继续有血水外渗，把血水倒出去沥干（这步很重要）8.盐和白米醋混和，将猪肚渗入到混和有盐，白米醋的水里，捞起来沥干血水，...

腰花去腥的方法：1、撕去猪腰子外面的白膜。2、把猪腰子从中间片开，然后剔除中间位置的白色骚筋。3、把清理干净的猪腰子清洗两遍，再放进清水内浸泡20分钟。4、把猪腰子光滑一面朝上，间隔均匀打上花刀，不要切开。打花刀时最好把刀倾斜45度，这样成品会更好看，我这点没注意，随意切了。5、...

一、猪腰子怎么处理 1、方法一 工具/原料：猪腰，刀，盆 步骤：把新买回来的猪腰用清水洗干净，最好多洗几遍，能有效去除表面的污垢，血水等。这步很重要，也很关键，一定要处理好。一般人不知道怎么处理，告诉你吃之前一定要剔去猪腰上的筋膜。这样炒出来的猪腰味道才好，没有醒怪味。切法一定要...

1、清洗好外表。2、将猪腰子平放在刀板上，用平刀将猪腰子的横截面剖开，可见到白色的细管子和周围颜色较深的组织，这些都是骚味的源头，用刀或剪刀将其去掉，越彻底越好，然后冲洗干净，泡在水里6-7小时就可以。3、做菜之前，改刀后在开水里焯一下，再洗净就行了。做法指导：1. 猪腰子用于炒、...

1、清洗干净 猪腰子买回来之后一定要先清洗干净，不然会有一股子怪味的。把猪腰子用清水冲洗干净之后浸泡在清水里十分钟，然后用清水冲洗干净捞出来。2、剖开并去除“骚筋”清洗干净的猪腰子用刀全部切开，记住了，一定要对半剖开，然后用刀将剖开的猪腰子里面的骚筋清理干净。3、腌制入味 清理干净的...