炸鸡剩下的油怎么处理

经常炸鸡的油应该这样处理过滤：1、捞去浮沫。2、使用食品过滤布。3、兑清水。将食品置于热油中，食品表面温度迅速升高，水分汽化、表面出现一层干燥层，然后水分汽化层便向食品内部迁移。当食品的表面形成一层干燥层，其表面温度升至热油的温度，而食品内部的温度慢慢趋向 100 度。传热的速率取决于油温...

1. 家庭炸鸡腿后剩余的油，理论上可以留作他用，比如炒菜或再次炸制食物。2. 然而，这种油不宜多次加热。在高温和氧气的作用下，油脂会氧化，产生有害物质。3. 如果油色变黑或出现异味，应立即丢弃，因为这可能意味着油脂已经严重变质。4. 重复加热食用油会导致脂肪酸聚合物生成，这些物质可能对肝脏...

1. 在油中加入等量的面粉，搅拌均匀。2. 将混合物慢慢倒入水中，同时搅拌，直到形成光滑的面团。3. 将面团擀成薄片，然后切成细条。4. 将细条放入热油中，炸至金黄色，捞出即可享用。以上是处理炸鸡剩下油的一种方法。需要注意的是，为了避免浪费，可以按照以上步骤逐步处理剩油，不要一次性将所有...

经过高温之后，而且已经炸了鸡之后，这个油最好就是倒掉，从儿女角度来考虑，这个油有许多，不好的成分在里面，对身体是不好的，所以不要使用，不要贪图省钱节俭，这些经过高温之后的油是不可以重复使用的

我们就将固状物捞出，随后可以看到固状淀粉水上已经附着了许多密密麻麻的油渣。将二次油炸过后的油渣再放到过滤网上面过滤一遍，此时我们可以发现，我们使用过两次的油现在已经完全变成了非常清澈的状态。最后，将已经处理完毕的油放到小碗里面，等到下次要做菜的时候就可以把它当做普通的食用油来炒菜了。

若炸完东西后，发现剩余的油颜色也不深，粘稠度也很小，或者里面没有什么食物残渣，这时可以再次使用。但是需要放置一段时间让沉淀一下，过滤出上面的清油来使用。剩油在储存的时候最好能够密封保存，因为光照和氧气都会加速油脂的酸败程度，会产生异味以及有害物质。2、建议三天以内用完 因为炸过食物的油...

对于普通家庭而言，炸制食品剩余的油，可以留作下次炒菜或煎炸时再用，但这种剩油不宜多次反复加热。油脂在重复使用过程中，遇高温加热和接触空气，会发生氧化作用。如接触食物中的水分，还会发生水解作用，如出现油色变黑、油品异味，就不能继续使用。食用油“一冷一热”后容易变质，食用油被多次高温...

炸好的油可以倒入下水道。如果食用油只炸过一次，可以当香油用。食用油用来炒东西很多次后，就不能再吃了。如果你继续吃它，你很可能会有一个坏的胃。这时候我们可以在油中加入水和洗洁精，稀数绝释食用油，然后直接倒入下水道。如果食用油只是用来炒一次东西，我们可以把油沉淀一下，把底部的残渣...

这得看情况，一般还是可以用的，只要是油炸的次数不是太多只要把残渣过滤掉就还可以再用，当然这只是家里自己炸鸡腿后舍不得倒油的情况才这么做。我有个朋友是开鸡器人店的，但在炸鸡店里面为了炸出的鸡腿绝对的美观，剩下的油都是倒掉的，有时候想想都帮谈们可惜。

炸鸡店的油用久了，会影响再次炸制的鸡块的颜色，首先可以等油沉淀后，再用油格把油里面的杂质过滤掉，可以反复多次，直到油变清为止；其次，也可以将剩油倒入一个容器中，待油变凉了，用手捏些食用面粉洒在油的表面不要动，第二天，油的杂质都会沉淀到容器底部，这时再将油倒入炸锅，注意不要将...