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春笋怎么吃

发布网友 发布时间:2022-04-20 20:06

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2个回答

热心网友 时间:2022-05-27 04:41

1.春笋切片入开水锅中煮一下。

2.捞出滤水。

3.五花肉先入锅煮烂,以筷子能顺利戳进为准。

4.趁热切成薄片。

5.肉片入油锅稍煎出油,盛出备用。

6.油锅中下入笋片稍炒一下。

7.加入肉片,继续翻炒。

8.撒入香蒜t和青椒,加盐调味。

9.盛出装盘
小贴士
笋片煮一下可去草酸和其中的涩味。

热心网友 时间:2022-05-27 05:59

鲜笋肉含蛋白质2.65%、脂肪0.49%、总糖2.5%、可溶性糖1.53%、粗纤维0.68%,还有磷、镁、铁、钙等元素及维生素B1、B2和C等成分。由此可见,它在现代食谱中可说是一种低糖、低脂肪的美味食物。笋的主要成分是水和纤维素,至于纤维素,它能促进胃肠蠕动,增加消化腺的分泌,有利于防止便秘,减少有害物质的积留和吸收,避免中毒症和肠癌的发生。而且纤维素与饱和脂肪酸相结合,还可防止血浆中胆固醇的形成,对人体健康大有裨益。
吃笋的禁忌春笋因其鲜嫩可口深受人们喜爱,然而医生提醒大家,吃春笋小心过敏,尤其是老人、儿童不宜多吃。老人吃笋一定要细嚼慢咽,每餐最好不要超过半根。为防止出现过敏,吃笋应先少量尝点,如有反应,马上停止。若用笋片、笋丁炒菜,要先用开水把笋烫5〜10分钟,然后再配其他食物炒食。这样既可高温分解大部分草酸减少弊端,又能使菜肴无涩感,味道更鲜美。同时,吃笋时尽量不要和海鱼同吃,以免引发皮肤病。
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