淡奶油打成豆腐渣可以吃吗
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发布时间：2022-04-20 20:00
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热心网友
时间：2023-08-25 17:03
淡奶油打发过度导致油水分离，像豆腐渣一样。至少，拿来继续裱花是不太可能了。状态决定了无法用在蛋糕表面，看着粗糙。
补救办法：
1、继续打5分钟让它打出水，然后过筛，变成黄油。
2、隔水或微波炉等方法融化，放入冰箱一个晚上，第二天再加冰水，最好打的容器也冰几分钟，然后打发。
温馨提示：油水分离的原因是没有加冰水，下次要打发淡奶油，先冰打发的容器十分钟或者加冰水，淡奶油也要先冰一天，就不会打发成豆腐渣了。
扩展资料：
淡奶油一般是指可以用于分层的动物奶油，脂肪含量为30％～36％。搅拌成固体状后，就是装饰在蛋糕上的奶油。
动物奶油比蔬菜奶油更健康，因为它本身不含糖，所以要加糖搅拌。适用于奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等。如果你加一些来做面包，它也会使面包更软。
参考资料：百度百科-淡奶油
