土豆半生半熟能吃嘛？
发布网友
发布时间：2022-04-20 20:00
共1个回答
热心网友
时间：2024-03-16 16:02
不能吃半生熟的土豆，原因如下：
1、富含淀粉的蔬菜（如土豆、芋艿、山药等）必须熟吃，不然淀粉粒不破裂，人体无法消化；
2、含有某些有害物质的蔬菜，如一些豆类蔬菜的籽粒和土豆的薯块中，含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质，可使人体血液中红血球凝集起来，人食入后，会引起恶心、呕吐、腹泻，严重时可致死。烧熟煮透后，有毒蛋白质就会失去毒性，可以放心食用。
马铃薯，中国*（尤其东北）多称土豆，茄科多年生草本植物。
