炒菜不粘锅小窍门怎么做

发布网友发布时间：2022-04-20 19:23

共2个回答

热心网友时间：2022-06-03 11:03

炒菜不粘锅，可以有以下几个小窍门
1、增加油量。油可以润锅底，保菜品。在两者都油润的情况下，就不会沾锅了。
2、加入水。在烹饪过程时不时的添加少量水分。同样做到润锅底的效果。
3、使用铁锅、不粘锅。
希望我的回答对你有所帮助。谢谢！

热心网友时间：2022-06-03 12:21

下厨房这么久是时候发个菜谱了(虽然这还算不上是正经的菜谱😝)
平时家里炒个肉丝肉片啥的都爱裹淀粉，但是炒的时候很虐很粘锅，土豆丝也是一样，我身边很多喷油都是谈淀粉色变。
这个窍门是我爸比教给我的，简单又好用，重点是下厨房搜了一圈居然没有找到类似的窍门，我觉得必须分享出来。
用料
油
铁锅
炒菜不粘锅小窍门的做法
没有步骤图，大家看字吧～锅里放油，多少随意，当然太少了也不好，毕竟炒出来不好吃。
油烧热，抬起锅让油在锅里转几圈，这样的目的是让锅内壁吃透油，重点在于油一定要热。
关火，晾一分钟左右，让锅冷却下来，这期间可以切个蒜切个姜或者给土豆丝沥干水什么的都行。
开火，炒菜。放心地炒吧，炒啥都不带粘锅的。