正宗四川酒酿米发糕的做法 怎么做米发糕 泸州白糕的
发布网友
发布时间：2022-04-20 19:24
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懂视网
时间：2022-07-04 19:04
1、这里使用的酒酿一定要是自己制作的，超市的那种酒酿是不能够使用的，取酒酿适量，与粘米粉混合成米糊。
2、活好的米糊放在温暖的地方，让其发酵，通常1~2个小时，可以看到里面产生气泡。
3、等到发酵至原来体积两倍大时就可以制作了。
4、把米糊倒入硅胶磨具，也可以直接倒入大的盘子或碗蒸成一个大块，上面可以点缀一些红枣或者葡萄干，那就更加的漂亮，味道越好，大火开蒸，在蒸的过程中不要开锅。
5、蒸好以后取出米发糕，取下模具。
6、如果是大块蒸制的，我们可以等其冷却以后，用刀切成各种形状，用酒酿制作的米发糕不用放糖就非常的香甜，而且蓬松柔软。
热心网友
时间：2022-07-04 16:12
用料：米粉110克、小麦面粉110克
辅料：酵母(干)2克、泡打粉2克
调料：色拉油适量、水180克、白糖22克
步骤：
1.米粉加入面粉
2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉选择无铝的)
3.搅拌均匀
4.模具事先涂油
5.将面糊倒入
6.醒发至表面有很多气泡，并涨上一些
7.再蒸20分钟左右即可
正宗四川酒酿米发糕的做法 怎么做米发糕 泸州白糕的
1.准备材料。2.大米冲洗一下加入水、酒酿、白糖用搅拌机打成米浆（注意要打的细腻些，不要有颗粒。3.米浆中加入酵母和酒曲充分搅拌均匀。放温暖处发酵。4.发酵至2倍大，表面有密集小气泡即可。5.倒入模具约6分满，静置半小时，待米浆涨至八分满时。6.表面洒少许蔓越莓干。7.入开水锅中大火蒸约1...
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正宗四川酒酿米发糕的做法 怎么做米发糕 泸州白糕的
步骤：1.米粉加入面粉 2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉选择无铝的)3.搅拌均匀 4.模具事先涂油 5.将面糊倒入 6.醒发至表面有很多气泡，并涨上一些 7.再蒸20分钟左右即可
泸州白糕的做法
在浙江宁波称为发糕，酒酿糕做法如下 1大米水洗后,磨成浆,加入酵母种,发酵三、四个小时放适量白糖蒸笼内垫一块淋湿白细布 2再取米粉浆一杓倒在白布上，约三公分厚，加盖后急火蒸十二、三分钟就可以吃了。其味美、软嫩、酸甜、爽口，带酒酿香。
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做法怎么做杭州米发糕泸州白糕的做法8
用料：米粉110克、小麦面粉110克 辅料：酵母(干)2克、泡打粉2克 调料：色拉油适量、水180克、白糖22克 步骤：1.米粉加入面粉 2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉选择无铝的)3.搅拌均匀 4.模具事先涂油 5.将面糊倒入 6.醒发至表面有很多气泡，并涨上一些 7.再蒸20分钟左右即可 ...
