正宗湖北武汉正宗米发糕的做法 怎么做酒酿米发糕

1、大米冲洗干净后加水、甜酒酿和细砂糖用破壁机打磨成米浆。2、米浆中加入酵母和酒曲，充分搅拌均匀，放温暖湿润处发酵。3、米浆发至约3倍大，表面有密集的小气孔时即可。4、倒入模具约5分满，静置20分钟，待米浆涨至7分满时表面点缀自己喜欢的果干，我用的是黄桃干和蔓越莓干。5、入蒸锅水开后大...

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温水 适量（约300ml）制作步骤：准备糯米粉和酒酿：将500g糯米粉放入一个大碗中，倒入250g酒酿，搅拌均匀。酒酿的甜度可以根据个人喜好调整，喜欢甜一些的可以多加一些。加入白糖和酵母粉：在糯米粉和酒酿的混合物中加入100g白糖和5g酵母粉，再次搅拌均匀。加水揉成面团：一边往糯米粉混合物中加入适量温水...

第一步：淘洗糯米 选用优质糯米，淘洗干净。为了获得更好的口感，建议将糯米浸泡过夜，使其充分吸水。第二步：磨成米浆 将浸泡好的糯米倒入石磨中，磨成细腻的米浆。如果使用料理机，将糯米与适量清水一同放入搅拌杯中，打碎成细腻的米浆。第三步：发酵米浆 将米浆倒入容器中，加入适量的温水和发酵粉，...

1、食材：大米，米浆，白糖，酵母。2、大米洗净浸泡一宿。3、将大米放入食品加工机中，加少量水打磨成米浆。4、取少量米浆分别放入一个大碗和一个小碗中，大碗的放入微波炉中加热30秒-60秒的样子。5、然后将大碗中的熟米浆倒入生米浆中搅拌均匀。6、小碗的米浆里加白糖和酵母拌匀，放入温暖处发酵。7...

1、200克酒酿用料理机打成米浆 2、取一个干净的盆，把称好的米粉，酵母，泡打粉，白糖，酒酿米浆和水依次倒入，顺时针搅拌成糊状。3、盖上干净的毛巾或纱布常温下发酵一到两个小时 4、一两个小时以后，米浆发酵到原来的两部多，轻轻搅拌一下，分装到模具里 5、米浆分装到模具里，只要八分满就可以...

把米糊倒入硅胶磨具，也可以直接倒入大的盘子或碗蒸成一个大块，上面可以点缀一些红枣或者葡萄干，那就更加的漂亮，味道越好，大火开蒸，在蒸的过程中不要开锅。蒸好以后取出米发糕，取下模具。如果是大块蒸制的，我们可以等其冷却以后，用刀切成各种形状，用酒酿制作的米发糕不用放糖就非常的香甜，...

辅料：砂糖30克 做法步骤：1、上次做好的酒酿米加进去120克 2、然后加水100克，米酒的酒曲发酵比酵母慢多了，加了温水 3、加进去30克砂糖，糖要多加效果才好 4、然后是300克面粉，普通粉就行 5、随便按一个面包程序，到烘烤之前按下停止键，然后继续放到一边发酵2小时，烘烤40分钟即可！6、成品 ...

大米发糕的配方比例和做法 配方一：大米加酵母的版本 做法分享：大米200克左右淘洗后清水浸泡一夜，隔天沥掉多余水分后会变成大约280克，在其中再加入90毫升的清水或者牛奶，放入料理机打成米浆；米浆中加入白糖25克搅拌均匀，然后加入酵母3克再次拌匀，静置1小时左右静待发酵，直到米浆表面能看到很多的小气泡...

1、把300克酒酿放入榨汁机中，打成浆 酵母4克用300ml的温水化开 2、把打好的酒酿浆液倒入600克粘米粉中，加入30克白糖，再倒入化开的酵母水，搅拌成无粒状的粉浆 盖上盖子或保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大，此时，会看到米浆中产生很多气泡 用筷子稍搅拌，消除气泡 再次醒发至1倍大，不要搅动，...