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做电饭蛋糕的方法和步骤

发布网友 发布时间:2022-04-20 19:39

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2个回答

懂视网 时间:2022-06-03 04:42

  在家里蒸煮米饭,最常用也最常见的就是使用电饭锅,煮出来的饭虽然香,但其实受热不均匀,那么应该如何进行煮法呢?以下是学习啦小编为你整理的电饭锅煮米饭的技巧,希望能帮到你。

  电饭锅煮米饭的技巧

  1、淘米:不要搓洗,正确的方法是把米在水里搅动,这样就会把存在米里面的稻壳浮起来。

  2、将水道出,反复两次,就会淘洗的很干净了,不要担心淘不干净,因为在米的表面有一层粉状的物质会溶在水里,就会把米表面的污垢带走了。

  3、米和水的对比是一碗米一碗半水,如果使用电饭锅内锅淘米,要把锅体外面的水擦净在放入。

  4、接通电源把电饭锅电源按钮按下就可以了。有的电饭煲可能是多功能的,会让你选择煮饭键啥的,选择下就好了。

  当米饭蒸熟后电源按钮自动跳起或是切换到保温状态后,这时不要切段电源,要等待十五分钟再切断电源,这样做是为了让锅底的米粒充分吸收饭里面的水分,这样就不会出现沾锅底的现象了。

  电饭锅蛋糕的做法之抹茶蛋糕

  食材:

  100g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水、40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g盐、3g抹茶

  做法:

  1、准备材料。

  2、蛋黄和蛋白分开,把蛋黄打散.蛋黄加入白糖20克打至泛白。

  3、分次加入融化的黄油搅拌。

  4、分次加入清水搅拌匀。

  5、筛入面粉,泡打粉,抹茶粉。

  6、自上而下用刮刀搅拌好。

  7、蛋白先用打蛋器打出大气泡,加入白糖,加一点盐,分3次加入白糖。

  8、先高速打发,再低速打至干性泡发。

  9、蛋白分次加入蛋黄糊

  10、自上而下用刮刀搅拌好。

  11、把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中,大力震2下,把气泡震出来。

  12、按下煮饭键,自动跳闸以后就可以打开盖子看啦!如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸。插入牙签没面糊就可以了。蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分钟,放凉脱模

  电饭锅蛋糕的做法之巧克力蛋糕

  食材:鸡蛋4个、巧克力、盐小半勺 、糖5勺 、牛奶120克 、面粉6勺

  做法:

  1、巧克力半块,放到牛奶中。最大火微波45秒

  2、取出后将巧克力与牛奶搅拌均匀,备用

  3、将鸡蛋蛋清与蛋黄分离,蛋黄中放入两勺糖,备用

  4、三支筷子开始搅拌蛋清,当搅拌的蛋清有很多小泡泡的时候,放入第一勺糖,并放入少许盐

  5、继续搅拌,中途再分别加两次糖,直到筷子能站到蛋清中不倒为止。(大约15分钟)

  6、蛋黄中再加入6勺面粉,并倒入之前做好的巧克力奶,顺着一个方向搅拌。然后再分两次与蛋清混合,搅拌时采用上下翻的方法(防止消泡)

  7、电饭锅做热一分钟,倒入几滴食用油,趁热将锅底和锅壁抹匀,将搅拌好的蛋液倒入锅中,并墩几下,放进电煲中,按下开关,并在锅上放一个潮湿的毛巾,20分钟左右即可。
 

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热心网友 时间:2022-06-03 01:50

材料:面粉110克,砂糖110克,鸡蛋5个(最好是新鲜的),黄油若干,牛奶50或60克吧.总之,面粉和砂糖一定是1:1,其他的东西我也就是估莫着放的.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐(有助于打发)
4、打蛋清(用手打的JMS可就苦喽),一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中,与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中,也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放),还是充分搅拌
9、把打好的蛋清倒入面糊,一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下,抹上黄油,把面湖倒进去
11、盖上盖子,按下煮饭 (要把透气孔给堵上)
12、很快(2分钟吧),它就会跳到保温,别管它,保上个半小时,然后再按下煮饭,跳到保温档后再保个半小时吧,就差不多了,如果拿不准的话就打开盖子看看,没事。
制作要点编辑
1、分装蛋清和蛋黄的碗确定干净且无油无水
电饭锅蛋糕做法
电饭锅蛋糕做法(3张)
2、蛋黄液加面粉时上下翻拌均匀,调成浆糊状
3、蛋清朝一个方向打成硬性发泡
4、蛋清分两次加到蛋黄糊中,翻拌均匀
5、电饭煲事先洗净擦干,按下煮饭键预热两分钟,然后在电饭煲内均匀涂抹薄薄一层色拉油,把蛋糕糊倒进去,震出气泡。
6、按下煮饭键,按键跳了后不要打开盖子继续焖二十分钟,再按下煮饭键,同样按键跳后焖二十分钟。.
做法二
主料:4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开),4勺白糖,适量低筋面粉,6勺牛奶,
调料:盐适量,油适量,
辅助器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子
做法
1、用3根筷子打蛋清,没多久就可以打出泡沫(为突出甜味,可放一点盐),放一勺糖,一直打一直打,到有一点稠时再放一勺糖,再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状,筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,不能停有点痛苦哦
2 蛋黄放两勺糖,低筋面粉,6勺牛奶搅拌好
3 倒入一半的奶油状蛋清,搅拌(上下搅拌而不是打圈)
4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出,锅有点热,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅
6 倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
7 按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口闷20分钟,然后再按下煮饭键,20分钟后就ok了(锅内涂了油,一倒就可以倒出来了,底部颜色较深)
小诀窍
整个过程不能沾一滴水,把器皿都擦干!

用电饭堡做蛋糕怎么做请详细一点

1、首先把面粉筛三四次。2、接着把鸡蛋的蛋黄、蛋清分开,蛋清里放少许盐。3、然后打蛋清,一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来即可。4、取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入,剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中,与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅。5、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中,也...

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