特别喜欢鱼香肉丝的味道，没有肉可以做鱼香鸡蛋吗？

发布网友发布时间：2022-04-20 19:41

共3个回答

热心网友时间：2023-07-01 23:10

鱼香肉丝想必大家都吃过，那么鱼香鸡蛋您吃过吗？

鱼香鸡蛋是一道符合大众口味的家常菜，这道菜如果做好了不但比鱼香肉丝好吃，还非常美味下饭，可以说鱼香鸡蛋属于即好吃又下饭的家常菜之一。

今天，就教您鱼香鸡蛋的做法，只要准备好材料，10分钟就可以做好，而且全家人都爱吃，爱吃鱼香口味的小伙伴不妨来学一下哈。

一、鱼香鸡蛋的做法

做鱼香鸡蛋需要准备的材料

生抽（1勺）

白糖（3勺）

陈醋（3勺）

郫县豆瓣酱（1勺）

玉米淀粉（1勺）

蒜（20g）

姜（5g）

木耳（60g）

青椒（60g）

胡萝卜（60g）

鸡蛋（3枚）

1、调料汁，按下图比例在碗中分别倒入生抽、白糖、陈醋、玉米淀粉以及适量清水搅匀备用。

2、在碗中打入三枚鸡蛋搅匀，搅匀后倒入锅中炒熟盛出。

3、先把姜蒜切末、然后再把胡萝卜、青椒、木耳切丝。

4、起锅烧油，等油温5成热时下入郫县豆瓣酱和一半量的姜末以及蒜末并炒出红油。

5、郫县豆瓣酱炒出红油后放入胡萝卜、青椒以及木耳炒至断生。

6、蔬菜炒至断生后，放入之前炒好的鸡蛋以及另一半蒜末和姜末再次翻炒。

7、在锅中加入之前调好的料汁，然后翻炒至料汁粘稠，可以闻到鱼香味即可出锅。

8、至此，这份好吃又下饭的鱼香鸡蛋就算做好啦。

二、做鱼香鸡蛋的注意事项

1、如果您喜欢吃口感比较嫩滑的鸡蛋，那么在第一次炒鸡蛋的时候要控制好时间，可以炒至鸡蛋半熟盛出，这样炒的鸡蛋口感会比较嫩。

2、在炒胡萝卜、青椒以及木耳的时候，如果您喜欢软吃软一点的可以多炒一会再放鸡蛋，不用炒至断生，我个人比较喜欢脆一点的，所以炒的时间较短，您可以根据个人对菜品的口感而定。

最后，如果您在做鱼香鸡蛋的时候还碰到了其它问题，可以随时在下方评论区留言给我，我会逐一为大家解答。

热心网友时间：2023-07-01 23:10

先调料汁，鸡蛋打散煎熟，葱姜蒜爆香，下入胡萝卜辣椒木耳，放入鸡蛋，完成!

热心网友时间：2023-07-01 23:11

高粉酵母白糖牛奶鸡蛋和面，揉成面团放上芝麻放入烤箱烤熟，鸡胸肉炸熟，放入青菜。