芋子包的做法
发布网友
发布时间：2022-04-20 19:38
我来回答
共2个回答
热心网友
时间：2023-08-25 14:50
我们家乡有种特色点心，那就是芋子包。那是用芋头煮熟搅烂，和成面团一样，做成皮包着肉馅的类似包子的东西。芋子包最讲究芋子的质量，芋子应该挑选煮熟后果肉饱满滑嫩水分足的。然后就是制作的工序，先把煮熟的芋头砸烂，然后用我们这才有的淀粉和面团。和面团要把所有的芋头拌着淀粉，用力地和，使劲地和，咬着牙地和。其中还要加高汤，油和盐。在和的过程中注意水分的适度和面团的粘度。
面团合适后揉成一个个小球，放在掌中挖空捏成碗状，放入煮好的肉馅，包好，然后蒸熟。取出盛在盘中撒上胡椒粉和香油，这样皮薄馅多味香的永定芋子包就大功告成了。
热心网友
时间：2023-08-25 14:50
材 料 （ 4 人 分 量 ）
芋 头 半 个 （ 约 半 斤 ）
生 油 1 碗
调 味 料 ：
砂 糖 1/4 碗
水 1/2 碗
做 法 ：
1 芋 头 去 皮 ， 切 成 约 1 吋 × 1/2 吋 的 小 块 。
2 猛 火 起 油 镬 ， 油 滚 后 放 入 芋 头 ， 改 以 慢 火 炸 全 熟 透 约 10 分 钟 。 捞 起 沥 乾 ， 备 用 。
3 煲 滚 水 ， 逐 少 加 入 砂 糖 煮 溶 ， 其 间 要 不 停 搅 匀 。 慢 火 煮 约 8 分 钟 至 煮 成 糖 浆 。
4 放 进 芋 头 ， 快 手 兜 匀 至 乾 水 ， 捞 起 上 碟 。
贴 士 ：
芋 头 要 洗 净 、 抹 乾 才 切 块 ， 否 则 炸 的 时 候 ， 油 便 会 四 溅 。
名称： 反沙芋
原材料: 芋头
佐料： 白糖，油，少量水， 青葱花
做法：
挑好芋头，要那些很粉的，作出来味道、效果才会很好。去皮，洗好，切成小块，过来放进生油开火，油的量以差不多盖过芋头为准。等油开后将芋头放进锅里油煎。等芋块煎成金*，熟了时起锅。将锅里剩余的油倒出，放进少量水（注意：水不能多，差不多一小茶杯或汤匙就够了），将白糖到进去溶为糖浆。白糖的量差不多是2斤芋头放半斤白糖。然后将煎好的芋块倒进锅，搅拌均匀，熄火，起锅，洒起准备好的葱花。等芋头凉了后，每块都是裹着一层糖浆的就可以食用了。
芋子包的做法
4、取出芋泥坨，分揉成直径3厘米大芋球，按捏成薄芋泥皮，舀一匙肉馅于中心，托捏成桃形芋子包。5、将包好的芋子包置笼中猛火蒸10-12分钟，出锅蘸香油装盘，撒上葱花、胡椒粉上席。
做米线的方法
不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放，这里给您提供两个简单的资料，介绍一下过桥米线。 祝胃口好！ 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬...
芋子包的做法是什么?
芋子包的做法：1、芋子上锅蒸熟。2、蒸熟后趁热用木锤舂烂，放凉备用。3、将芹菜、莴笋、甜笋（忘记拍啦）切末待用。4、将干香菇和干鱿鱼冷水泡发之后也切末待用。5、选择肥瘦相当的新鲜猪肉切末待用。6、为了让丰鱼发挥它的香气需要热锅少油煎至干香脆（注意别糊咯）。7、将热加工过的丰...
芋子包具有哪些特殊的做法?
蒸煮：将包好的芋子包放入蒸笼，大火蒸煮10-15分钟。蒸煮时间不宜过长，以免芋子包皮变硬。出锅：蒸煮好的芋子包表面会有一层水汽，可以用毛巾轻轻擦拭干净。然后将芋子包取出，放在盘子里，即可食用。装饰：为了增加芋子包的美观度，可以在蒸煮前在芋子包表面刷上一层蛋液，或者撒上一些芝麻、椰蓉...
芋子包如何做 芋子包做法简述
3、芋子要用这种小的，洗净，带皮蒸熟。熟后剥皮捣烂，一直按压，揉搓，直到粘性比较强慢慢的分次加入木薯粉，每一次都揉均匀了再继续加粉。不要一次性倒入，以免太干了。和好的芋子面最好盖上布松弛回潮一下，让粉与芋子好好融合。4、捏一个大约30克左右的团子，搓成长椎形。用拇指插一个洞，边...
芋子包怎么做比较好
做法：芋子包就是用芋子加适量木薯粉做包子皮包成的一种包子，制做方法简单，一般将个大、易烂的芋子洗净，连皮置锅内煮熟，然后取出剥去芋皮，置簸箕内捣（烂）成芋泥后，加入适量木薯粉和精盐，用手揉转成包子皮。而内馅是瘦猪肉、香菇、冬笋（或笋干）丝、虾仁、葱白等料，并将其剁碎，放入精盐...
芋子包有什么简单的做法分享?
将包好的芋子包放入蒸锅中，保持一定的间隔，以免它们在蒸制过程中粘连。大火将水烧开后，转中火蒸约15-20分钟。芋子包表面变得透明，且体积略微膨胀，即表示已经蒸熟。关火后，不要立即打开蒸锅盖，让芋子包在锅内静置5分钟左右，这样可以防止因温差过大而导致的塌陷。最后，将芋子包取出放在盘子...
客家小吃芋子包的家常做法怎么做好吃
客家芋子包的做法步骤 1 先将小芋子煮熟，煮的时候最好少放水，不然就要放很多木薯粉和，就没什么芋子的味道 2 干香菇，笋干，木耳，鱿鱼泡开，切丝 也可以放白萝卜丝，配料看个人喜好，3 腿肉肥瘦分开切小块，最好是前腿肉，比较好吃 4 芹菜，葱切好，葱头，蒜头是必备的，香 5 芋子剥皮捣烂...
永定芋子包有什么好吃的做法?
出锅：蒸好的芋子包撒上一些葱花点缀，滴上几滴香油增加风味，即可出锅享用。永定芋子包的美味在于芋头的香糯和肉馅的鲜美，搭配上柔软的面皮，一口咬下去，芋泥的细腻与肉馅的鲜香完美结合，让人回味无穷。此外，芋子包的做法多样，可以根据个人口味添加不同的配料，如木耳、笋丁等，增加口感的层次...
介绍一种小吃(不能是国外的),还要有这种小吃的做法、来历、味道、口感...
芋子包就是用芋子加适量番薯粉做包子皮包成的一种包子，制做方法简单，芋子洗净，连皮置锅内煮熟，然后取出剥去芋皮，置簸箕内捣（烂）成芋泥后，加入适量木薯粉和精盐，揉成团待用，将猪肉、香菇、冬笋（或笋干）丝、虾仁、箩卜丝、葱白（或花生随人喜爱）等料，剁碎，放入精盐、味精下锅翻炒，放...
福建小吃#芋子包的家常做法大全怎么做好
芋子包的家常做法 主料 猪腿肉 芋子 木薯粉 辅料 干香菇 笋干 小葱 油盐 1. 干香菇、笋干泡软后切碎、肉切碎、小葱切碎。2. 锅里热油，将小葱爆香后加入肉末翻炒至变色，加入干香菇和笋干翻炒至出香味，调入适量盐和水煮熟后将水份烧干。馅料就做好了。3. 现在开始做皮部分。将芋子...
