蒸蛋怎么做需要几分钟窍门

发布网友发布时间：2022-04-20 19:43

我来回答

共5个回答

热心网友时间：2022-05-14 01:33

展开3全部

蒸鸡蛋羹，时间其实并没有一定，根据碗的大小，水开后，一般8－15分钟为好。

事实上鸡蛋羹要做得好吃，不只是与蒸制时间有关，还与加水量有很大关系，加水过多，则蛋液过稀或者可能不成形；加水太少，则口感不够滑嫩。

那么如何才能做出口感滑嫩的鸡蛋羹呢？

1、加水量是关键，一般建议蛋液与水的比例为1：1.8-1：2.2，加水越多则口感越水嫩。

2、不能蒸过头，蒸过头了水分减少过多，口感就过了，水后开计时，一般8－15分钟为佳，当然如果您一次蒸得很大碗，那时间还要加长的。

3、水加入蛋液中，要边搅拌边加；并且搅拌必须要均匀，有条件的可以将蛋液用细网过滤一下，效果更好。

蒸鸡蛋羹，具体做法如下：

1、鸡蛋打散后，加适量的盐搅拌均匀，然后再加入凉白开，充分搅打均匀。

2、用细网将蛋液过滤到小碗中。

3、用勺子撇去浮沫，然后盖上油纸或者盘子。

4、放入蒸笼，盖上锅盖，水开后计时，蒸10分钟左右即可。

5、在蒸好的蛋羹上淋一小勺生抽，一小勺香油，就可以开吃啦～

【制作小贴士】：

在具体操作时，一般不会一次只做一个鸡蛋，所以可以将2-3个鸡蛋一起按照上面的方法搅拌操作，然后再分装倒入小碗中哦。

为什么做的鸡蛋羹成蜂窝状？

1、可能是使用了生水，生水也就是自来水。自来水中含有空气，在蒸的过程中，水被烧沸，空气排出，也就呈现了蜂窝状。所以想要做出光滑的鸡蛋羹，要用冷开水。

2、时间蒸得太久了，导致水分减少过多，表面起皱。

3、没搅拌好，注意充分搅拌均匀。

蛋液为什么要过滤？

蛋液过滤一下，可避免搅拌不够充分，蛋白沉底结块。当然了，如果觉得自己已经搅打很好了，也可以不过滤的，用勺子舀掉上面的浮沫，再盖上盖子蒸就可以了。

蒸鸡蛋中途可以开盖吗？

不知道鸡蛋羹到底蒸好了没？中途完全可以的开盖来看看的哈，唯一需要注意的是，别让水蒸气滴入碗里。

热心网友时间：2022-05-14 03:07

中火蒸8分钟。锅中水开后放入鸡蛋羹蒸，搅拌鸡蛋羹时要用凉白开，这样蒸的时候不会产生气泡。

热心网友时间：2022-05-14 04:59

两分钟左右，两分钟左右的鸡蛋羹更好吃，营养更好，口感也刚刚好，适合宝宝吃。

热心网友时间：2022-05-14 07:07

我认为蒸七分钟的口感是最好的，完全熟透了但是又不会老，再加一些生抽，很美味。

热心网友时间：2022-05-14 09:31

蒸鸡蛋糕很简单，将鸡蛋打碎，打散之后，放入1比1的水，锅中水烧开，放入鸡蛋液蒸七分钟，焖制五分钟就好了

蒸蛋一般需要几分钟

蒸蛋一般需要7-8分钟，如果是放在普通的蒸锅上面蒸的话，7-8分钟左右蛋基本已经熟，这时的蛋会比较滑嫩。如果放在微波炉里蒸的话有可能时间控制在六分钟左右，否则的话就容易变老。而在蒸箱里面中的话时间则更短，五分钟左右就可以了。可以用筷子插入水蛋，看看水蛋的底部是不是已经凝结，如果凝结了...

蒸蛋需要几分钟蒸蛋的技巧

1、蒸蛋需要15分钟左右，水蒸蛋最好是温水下锅，这样蒸出来的鸡蛋羹香软滑嫩，营养价值也很高。如果冷水下锅蒸出来的鸡蛋羹表面很容易有很多孔，像蜂窝煤一样，卖相不好，口感也不佳。2、蒸蛋要用凉开水。因为未烧开过的冷水里有空气，蒸蛋的过程中水被烧开后，空气排出，蛋羹就会出现蜂窝。而凉...

蒸蛋一般需要几分钟

1. 蒸蛋的烹饪时间通常在7到8分钟，具体取决于烹饪方式。2. 在传统蒸锅中，7到8分钟可让蛋液基本熟透，口感滑嫩。3. 微波炉蒸蛋可能需要6分钟左右，注意时间以免蛋变老。4. 使用蒸箱时，5分钟左右即可完成蒸蛋。5. 可用筷子插入蛋液检查是否凝结，以判断是否熟透。蒸蛋技巧：1. 使用温水调蛋液，...

蒸蛋需要几分钟?

1、蒸蛋一般蒸10分钟左右最好，如果鸡蛋的量比较大，可以适当延长几分钟。蒸十分钟左右能把鸡蛋蒸的很嫩，但是有一些需要注意的技巧。不能用大火，因为大火蒸鸡蛋会导致四周先受热凝固，但中间却不熟，在鸡蛋的上方也容易起蜂窝。通常来说，蒸鸡蛋大概需要花十分钟的时间才可以完全蒸熟，蒸的时候可以先...

水蒸蛋蒸几分钟

水蒸蛋蒸10至15分钟左右。时间不宜过长，以免将蛋液蒸干，影响口感及口味，蒸水蒸蛋时温水下锅为佳，因若冷水下锅，蒸蛋的表面容易出现蜂窝状的孔。水蒸蛋是传统美食之一，是一道老少皆宜的家常食谱，要成功蒸出水蒸蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

蒸蛋需要多长时间

1.通常来说，蒸鸡蛋大概需要花十五分钟的时间才可以完全蒸熟，蒸的时候可以先用中火蒸个九分钟左右，然后转为小火蒸大约五分钟，这样鸡蛋就差不多蒸好了。需要注意的是蒸鸡蛋时间不宜过长，如果蒸的时间过长会影响鸡蛋的口感。我们平时蒸鸡蛋的时候都搞不清楚鸡蛋是冷水下锅还是热水下锅，实际上，...

蒸蛋要几分钟

步骤：1、鸡蛋磕入碗里，调入少许的油和盐。2、打蛋器搅拌均匀。3、加入鸡蛋体积约2.5倍的凉开水，静止10分钟好让大气泡消掉。4、如果10分钟后鸡蛋液面还有气泡，就用调羹撇掉。5、大火烧开水上锅蒸。6、盖上盖子转中火蒸5~7分钟，中间克打开盖子观察鸡蛋的状况，注意不要让蒸馏水滴在鸡蛋上。

蒸蛋怎么做蒸几分钟

大火蒸15分钟。蒸蛋的做法如下：食材：鸡蛋2个、芝麻油适量、食盐适量、温水适量。步骤：1、把鸡蛋打散。2、然后加入食盐。3、准备温水，温水是鸡蛋液的1.5倍。4、把鸡蛋液过滤。5、盖好锅盖，放入蒸笼，大火蒸15分钟。6、取出，淋入芝麻油即可。

蒸鸡蛋需要几分钟

在家蒸鸡蛋一般蒸10到15分钟左右最好，鸡蛋比较多可以适当延长时间。首先打散鸡蛋，搅匀，加与该鸡蛋量类似的1-3份30度左右的温水， (加1份水鸡蛋羹硬一些，加3份水鸡蛋羹软一些。)加盐，蒸10分钟左右，锅盖务必要留缝，不要盖严实了，这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。不要用...

蒸蛋怎么做需要几分钟

1、首先我们需要准备好鸡蛋，将鸡蛋打入碗里，加适量盐，鸡精打散，一定要打得很散。2、然后加入温开水，边加水边搅拌，继续搅拌均匀，在用小勺撇去上面的一层泡沫。3、随后在把鸡蛋盖上保鲜膜，起锅烧水，蒸锅里加好水烧开，把鸡蛋放入蒸锅里面。4、最后继续大火烧开水，盖好盖子，蒸至12分钟左右...

蒸鸡蛋的正确方法蒸几分钟就熟了带壳鸡蛋隔水蒸20分钟能吃吗蒸螃蟹的正确方法蒸几分钟蒸蛋怎么做需要几分钟蒸蛋蒸几分钟烤箱蒸鸡蛋羹要几分钟水炖蛋的做法蒸几分钟一般蒸蛋几分钟最好蒸蛋几分钟最嫩