黑木耳泡多了怎么保存呢???

发布网友发布时间：2022-04-20 19:41

共7个回答

热心网友时间：2022-06-20 05:42

如果水发了之后吃不完，装在有水的保鲜盒里，放在冰箱冷藏室，亦可保存两三天。一次泡发后分别放在保鲜袋内扎紧袋口放入冰箱冷藏室的4℃温度范围保藏，随吃随取。

1、黑木耳的泡发，最好选择用15-25℃的水温浸泡八小时左右，黑木耳就能吸足水分，恢复到生长时的物理状态。如果实在赶时间，那就选择温水泡发，不过，这样的水温(特别是热水)会杀死黑木耳组织中的活性物质，黑木耳组织不能正常复原，胶质状组织不能延伸，口感不好。

2、适宜的水温时间也不能泡的太短或太长，时间太短，它没有吸足水分，胶质状组织不能复原，时间太长，子实体内的成分和胶质物析出，组织松软，营养成分流失，口感变差。

3、木耳受潮后，极易导致虫害。因此，进库前必须干燥处理，使木耳含水量不超过12%，再装入塑料袋或铝罐中，密封后，置于衬有防潮纸的木箱或纸箱内。箱内可放入干燥剂(干木屑或生石灰等)。每隔10～15天检查1次，若干燥剂已吸湿，应取出晒干或烘干后，再放入箱内，若木耳回潮，应及时取出干制。

4、如果木耳贮藏期间发现害虫，应采取措施及时杀除。

1）将木耳在强光下曝晒1天或用烘干机在50℃条件下烘40分钟即可杀灭害虫。

2）密封仓库20天以上可杀死全部害虫。

3）将仓库内的氧气抽出后输入氮，或向室内输入二氧化碳，使室内含氧量降至2%，害虫会因缺氧窒息而死。

扩展资料

生理作用：

1、木耳中的多糖体能分解肿瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而这种多糖体也具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，预防脑血管疾病发生。

2、木耳中的了磷脂质，对脑细胞有营养作用，因此木耳是很好的补脑食品。木耳还具有滋补润燥、养血益胃的食疗效果，所以是各种现代文明病如高血压、心脏病、癌症病人的保健食品。

参考资料：百度百科--木耳《生理作用》

热心网友时间：2022-06-20 07:00

可以放冰箱，但不要放太久，三天最多。

有两种保存方法：

1、可以放冰箱

泡开了的木耳如果吃不完的话最好是放在冰箱里面，而且不要直接放，最好是用保鲜袋装好，因为木耳变潮湿后很容易滋生细菌，在冰箱里面细菌同样会繁殖，所以用保鲜袋密封能减少细菌繁殖，但是就算是放冰箱，也不要放太久，尽量两三天内吃完。

2、可以再晒干

可以将泡开了的木耳再次晒干，夏季阳光充足时，只需要将木耳放在太阳下面晒一天基本上就很干了，这样就不怕木耳会坏了，而且也容易存放，不需要放在冰箱里面，只需要放干燥通风的地方就可以了。

扩展资料：

黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品。它的别名很多，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡、木机（古南楚人谓鸡为机）：重瓣的木耳在树上互相镶嵌，宛如片片浮云，又有云耳之称。

人们经常食用的木耳，主要有两种：一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，称毛木耳（通称野木耳）；另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的，称为光木耳。毛木耳朵较大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不佳，价格低廉。光木耳质软味鲜，滑而带爽，营养丰富，是人工大量栽培的一种，本书所称黑木耳即指光木耳。

参考资料：黑木耳百度百科

热心网友时间：2022-06-20 08:34

泡好的本耳不能在保鲜室里放，一样坏的快，要放在冷冻室里。但别简单的包成一包，最后放在一个平面上，冻好以后再装包，这样可以随吃随拿比效好。

热心网友时间：2022-06-20 10:26

将黑木耳捞出后控干水分，直接用容器放在冷藏室就可以。2-4℃保存3天左右没事。

热心网友时间：2022-06-20 12:50

昂~ 可以捞干控水装袋里放冰箱保存就行，最好三天内吃完。

热心网友时间：2022-06-20 15:32

虽然可以放冰箱里，但是还是要尽快食用哦。

热心网友时间：2022-06-20 18:30

要不再晾干！！！